Emiliano Zapata, Hgo.- Dentro de los festejos del aniversario de la fundación del municipio de Emiliano Zapata( antes San Lorenzo), el comité organizador en coordinación con la presidencia municipal, preparan el “Festival del Pulque”, a efectuarse el día 9 de febrero.
Durante la presentación de este “Festival del Pulque”, la alcaldesa Nelida Hernández Palomares, señaló, que es necesario seguir promoviendo esta bebida ancestral, la cual en los últimos tiempos ha tenido un repunte, entre la población no solo del municipio, sino de otros estados.
Al señalar que este “Festival del Pulque”, se llevará a cabo en la ex -hacienda de San Lorenzo, ubicada en la carretera intermunicipal a la comunidad de Santa Barbará, a escasos cinco minutos de la cabecera municipal.
La presidenta municipal de Emiliano Zapata, hizo mención que, durante este festival, se contará con la presencia de productores del municipio, así como la participación de los diferentes municipios del altiplano, y del estado de Tlaxcala, que se dedican a la producción de pulque.
Al hablar de la exhacienda de San Lorenzo, y que, en el siglo pasado, fue una de las haciendas productoras de esta bebida, la cual era llevada a la ciudad de México, vía ferrocarril.
La mandataria municipal, hizo una breve reseña del nombre que ocupa la exhacienda de San Lorenzo, de la cual los primeros pobladores de la comunidad quienes en su mayoría eran trabajadores de la extinta empresa Ferrocarriles Nacional, tomaron el nombre, además de imponerlo a la estación del tren, la cual era usada para el transporte del pulque a la Ciudad de México.
Asimismo, dijo que este festival es mucho más que una muestra de pulque; es una verdadera experiencia gastronómica y cultural.
En donde los asistentes podrán disfrutar de una oferta variada de platillos típicos como barbacoa, carnitas y una infinidad de comidas típicas de la región, que acompañarán las bebidas artesanales como mezcal y cerveza tradicional.
La música será una de las grandes atracciones, con presentaciones en el escenario principal desde las 11 de la mañana hasta las 05:00 pm, para disfrutar de géneros musicales y sobre todo del tradicional pulque
