El Congreso local aprobó con 28 votos a favor, la declaratoria del segundo fin de semana de octubre de cada año, como fecha oficial para la celebración del Festival Internacional del Paste que se realiza en el municipio de Mineral del Monte, lo anterior con el argumento de que no solo celebra la riqueza gastronómica de la región, sino que también “promueve la cultura y el turismo local”.
Los legisladores señalaron que el festival de octubre de 2011 atrajo aproximadamente 20 mil visitantes y que en noviembre de ese mismo año, Mineral del Monte abrió el Museo del Paste, evento organizado por el Consejo de Cultura de Cornualles de la ciudad.
Además mencionaron que los objetivos de este turismo no radica únicamente en el de visitar, sino también descubrir nuevos sabores o preparaciones culinarias y que el turismo gastronómico conlleva un potencial natural que enriquece la experiencia del turista, estableciendo una conexión con la región, su gente, su cultura y su patrimonio.
Finalmente, resaltaron que las actividades del turismo gastronómico no se centran únicamente en la asistencia a restaurantes, sino que abarca aspectos como la visita de mercados, tiendas de venta de productos alimenticios, locales, participación en fiestas locales y estatales, entre otros.
