El Festival del Pulque de Ocampo se presentó en la Ciudad de México durante una conferencia de prensa realizada en el Museo Nacional de Culturas Populares, donde autoridades estatales, municipales, así como productoras y productores de pulque compartieron los detalles de esta celebración que honra una de las bebidas más representativas del país.
Como parte del anuncio oficial, se informó que el festival se llevará a cabo los días 22 y 23 de noviembre, en la comunidad de Ocampo, Atotonilco de Tula, Hidalgo.
En representación de la secretaria de Cultura de Hidalgo, Neyda Naranjo Baltazar, asistió Prentice René Escamilla Fernández, director general de Vinculación, Programación y Difusión Cultural, quien destacó la importancia de respaldar festivales que preservan prácticas tradicionales y fortalecen la identidad de las comunidades.
Durante la presentación, la presidenta municipal de Atotonilco de Tula, Yocelyn Tovar Mendoza, señaló que este festival es de los más grandes e importantes a nivel país: “Esperamos más de 30,000 visitantes, con ellos dejamos huella para niñas, niños y jóvenes para que puedan adoptar la cultura desde nuestras raíces”.
Por su parte, Dante Emanuel López Santiago, integrante del comité organizador, resaltó: “Van a encontrar mucha cultura, gastronomía, y el elemento central, el pulque”.
Además, compartió una muestra de la variada oferta gastronómica característica del festival, que incluye dobladitas, sopes con chinicuiles y chapulines, salsas tradicionales, conejo, mole de guajolote, chicharras, barbacoa y una amplia variedad de pulques y curados que reflejan la riqueza culinaria de la región.
Más adelante, Marisol López Santiago, integrante del comité organizador, ofreció detalles generales del programa, mientras que Moisés López Rodríguez realizó una demostración de un ritual tradicional
Esta edición reunirá a productoras y productores, artesanas y artesanos, cocineras tradicionales y exponentes culturales que impulsan el renacer pulquero en la región.
Con acciones como esta, el gobierno de Hidalgo refrenda su compromiso de fortalecer las tradiciones comunitarias y promover espacios de encuentro cultural que celebran la identidad del estado.
