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La totoaba, el pez tesoro del mexicaño golfo de California y especie en peligro de extinción, empieza su camino regenerativo desde la piscifactor a Santomar, en La Paz (Baja California Sur), hasta el mar, aunque tambi n tiene parada en restaurantes de la zona por su apreciado sabor.
El director ejecutivo de la granja marina, Pablo Konietzko, relat en una entrevista con EFE c mo Santomar, empresa respaldada por el colectivo de organizaciones Innovaciones Alumbra, hace de la cr a de la totoaba una tarea regenerativa del ecosistema del Golfo de California (tambi n llamado Mar de Cort s) y, a la vez, un negocio hacia la restauración.
Me gusta llamarle el tesoro del mar de Cort s o el tequila del mar , sonr e.Los ejemplares reproductores de la totoaba son el primer eslab n de la cadena, pues, sin ellos, no hay huevos, ni pescado, ni ingresos , en palabras de Konietzko durante una visita guiada para medios.
D Contin a la regeneración de la totoaba, el tesoro de M xico publish
