Danay Sarai Ángeles Hernández, presidenta municipal de Santiago de Anaya, informó que el próximo sábado 25 de julio, se realizará el Segundo Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital en el que participarán expositores de al menos 12 municipios además reunirá a cocineros tradicionales, productores y visitantes en la explanada principal del municipio.
“Las actividades comenzarán a las 08:00 horas. Será una jornada con la que se busca promover una de las tradiciones culinarias más representativas de Hidalgo: la elaboración de la barbacoa al horno de tierra, platillo que forma parte de la identidad y el patrimonio gastronómico de la región”, dijo.
En la segunda edición del festival, participarán expositores y representantes de los municipios de Actopan, Alfajayucan, Cardonal, Chilcuautla, El Arenal, Huichapan, Ixmiquilpan, San Agustín Tlaxiaca, San Salvador, Santiago de Anaya, Tasquillo y Zimapán.
De la misma manera, explicó que como parte del programa se llevará a cabo el concurso «La Mejor Salsa», en el que los municipios participantes competirán con recetas elaboradas a partir de ingredientes característicos de la región, mientras que Villa de Tezontepec participará como municipio invitado especial, con lo que se espera fomentar el intercambio gastronómico y cultural entre las distintas regiones del estado.
