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IXMIQUILPAN.- Sitlalidíacosta Hern ndez y Andrea P rez Callejas, estudiantes del sexto cuatrimestre del programa educativo en Gastronom a realizan sus pr cticas profesionales en el cuatrimestre mayo-agosto, en Monterrey, Nuevo Le n, en el restaurante KOLI Cocina de Origen.
En su men , el restaurante ofrece en sus platillos la riqueza de su historia, la cual posee un concepto gastron mico de la cocina del noroeste de M xico, que es creada por los hermanos Rodrigo Rivera Río (chef), Daniel Rivera Río y Patricio Rivera Río, j venes con una reconocida trayectoria en la gastronom a nacional e internacional. Actualmente, este restaurante se encuentra en la lista de los mejores restaurantes de Latinoam rica, acreedores de una estrella Michelin.
Las estudiantes señalaron que la experiencia en KOLI ha fortalecido sus conocimientos, a trav s de nuevos ingredientes y sabores.
Formar parte de la familia KOLI está siendo una agradable experiencia, ya que nos permite hacer de nuestros nuevos aprendizajes una mejor versi n de nosotras, los chefs est n presentes para cualquier duda y sugerencia durante este proceso, estamos agradecidas por la posibilidad de aprender a trav s de su trayectoria, confianza y la paciencia .En su oportunidad, Rubisel T llez Reyes, encargado de Rector a de la UTVM manifestá que la universidad establece alianzas estrat gicas con el objetivo de que las y los estudiantes cuenten con espacios en los que desarrollen las competencias y habilidades que les permitan incorporarse al sector empresarial o en su caso realicen su propia empresa, cumpliendo as , los objetivos del Plan Estatal de Desarrollo que impulsa el gobernador del estado Julio Menchaca Salazar.
6 Alumnos de la UTVM ponen en marcha sus conocimientos publish
