La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Elena Carballal Ogando, señaló que esperan un crecimiento de entre el 12 y 15 por ciento en ventas, derivado de la estrategia El Buen Fin.
Apuntó: “viene uno de los fines más esperados para las ventas para el sector restaurantero, esta temporada también representa una importante oportunidad para incrementar las ventas mediante promociones, paquetes especiales y estrategias que incentiven el consumo en todos los restaurantes donde se concentra la mayor actividad de consumo restaurantero, sobre todo en las plazas comerciales”.
Precisó que el año pasado se consideró un crecimiento aproximado del 10 por ciento a las ventas y para el presente año tienen una expectativa de incremento entre el 12 al 15.
Manifestó “el buen fin se realizará del 13 al 17 de noviembre por lo que representa una oportunidad para que el sector pueda incrementar sus ventas y podamos vincularnos al cierre del año que es uno de los meses con mayor movimiento y crecimiento de ventas para los restauranteros”.
Agregó “nuestra perspectiva es fundamental: reconocer que el dinamismo económico de esta temporada debe traducirse en beneficios para los negocios, especialmente para los restaurantes, no solamente empleos sino también bastante derrama económica, el objetivo debe ser que esta temporada contribuya a fortalecer la actividad económica de manera permanente”.
