En trabajos conjuntos entre el gobierno que encabeza la presidenta Lorena Garc zares y la comunidad de Santa Ana Hueyltalpan se lleva adelante la organización de la onceava Feria del mole y el d cimo s ptimo concurso de este platillo, a efectuarse este 2 de noviembre en el arco techo de la localidad.
Por parte del municipio, participa primordialmente en la organización, la dirección de Turismo Municipal a cargo de Fausto Osiris Animas Bel o, con el respaldo del secretario de Fomento Econ mico Gabriel Enrique Contreras Uribe.
Entre lasínovedades que en este a o tendr el concurso, es que el día del evento, las participantes terminar n la cocción de sus moles a la vista de los asistentes, ya que deber n llevar sus preparaciones previas y contar n con el apoyo de estudiantes de gastronom a.
Con esta acción, lo que se pretende, es que el proceso de elaboración pueda ser conocido por los visitantes y de esta manera constaten que detr s de este platillo t pico, hay un esfuerzo de horas.
En más atractivos de este a o, habr una pasarela de mujeres de la comunidad portando indumentaria t pica e igualmente, ser integrado por primera vez un concurso infantil de oratoria en otom , siendo esta la lengua predominante que se habla en la citada localidad.
En lo referente a la feria del mole y concurso, como es tradicional, habr premios econ micos y en especie para quien gane e igualmente tendr n la oportunidad de comercialización de mole, ofert ndolo entre los visitantes.
Este programa, que forma parte de las celebraciones de día de muertos, espera recibir al menos 5 mil visitantes y considerable derrama econ mica que, cabe mencionar se queda dentro de la comunidad.
Mediante este trabajo de unidad entre gobierno local y Santa Ana Hueytlalpan se favorece reconocer y valorizar la identidad cultural, además de preservar usos y costumbres.
A lo largo de 17 ediciones del concurso de mole, se ha evolucionado en generar un evento de mucho arraigo y participación comunitaria, involucrando en este a o tamb en a los más peque os en mostrar a trav s de la oratoria, su capacidad de transmitir, el orgullo sus ra ces y el sentido de pertenencia.
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