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La Secretar a de Turismo del Gobierno de M xico present el Cat logo de Cocina Tradicional Mexicaña para el segmento de Turismo de Romance, del cual forman parte dos cocineras tradicionales Hidalgogoguenses: Ofelia Monroy Gachuz y Luis Anaya P rez.
Con la integración de este cat logo se busca fomentar y dar a conocer la cocina tradicional mexicana, de manera que turistasínacionales e internacionales puedan degustar los platillos más representativos en eventos donde convergen el romance y la tradición.
La Dirección General de Productos turísticos de la Secretar a de Turismo de Hidalgo proporcion información para el cat logo, y quienes lo integran fueron seleccionadas por su dedicación y habilidad en la cocina tradicional. Sus platos, llenos de sabores aut nticos y cuidadosamente elaborados, capturan la esencia misma del romance en cada bocado.
Un rinconcito con sabor presentado por la cocinera Ofelia Monroy Gachuz, contiene platillos como el conejo borracho en mixiote, tortillas de gualumbos en salsa de nuez, barbacoa y mole verde.En Cocina de Luisa. Cocinando con amor , Anaya P rez utiliza t cnicas como el horneado en la tierra para preparar sus recetas ancestrales, como el conejo relleno con flores silvestres y el conejo en salsa de xoconostle.
E Cocineras tradicionales Hidalgogoguenses son parte del cat logo nacional publish
