AGENDA EDUCATIVA
A finales de diciembre de 2024, el gobierno de Claudia Sheinbaum present , a trav s del secretario de Educación, la estrategia nacional para que ni as, niños, adolescentes y j venes del sistema educativo nacional accedan a una alimentación saludable y una vida feliz. En este marco, el secretario de Educación, Mario Delgado, declar ya no se permitir la venta de comida chatarra en las escuelas . Sin embargo, la estrategia y su declaratoria parecen poco calculadas en sus efectos exitosos, debido a la fuerza de la realidad: no basta con prohibir, y promover no equivale a garantizar.
La estrategia nacional no es tan nueva ni improvisada: se fundamenta en el Acuerdo publicado en el Diario Oficial de la Federación el 30 de septiembre de 2024, en la constitución, en la Ley General de Educación del 2019, en la Ley General de los Derechos de Ni as, niños y Adolescentes del 2014 y la Ley General de la Alimentación Adecuada y Sostenible, publicada el 17 de abril de 2024.
Esta ltima Ley contempla como objeto de acci la promoción, protección, respeto y garant a del derecho a la educación alimentaria (Disposiciones Generales, Cap tulo I), al gobierno como el encargado de desarrollar pol ticas para garantizar una alimentación adecuada (T tulo Segundo, Cap tulo I). Sin embargo, el compromiso queda diluido desde el inicio: primero se promueve, y si hay recursos, eventualmente se garantiza.
En el mbito de la pol tica educativa alimentaria, precisamente la respectiva Ley (T tulo Segundo, Cap tulo II) contempla varios temas clave. En primer lugar, establece el derecho de ni as, niños y adolescentes a recibir una alimentación adecuada en los establecimientos escolares de nivel b sico, de forma gratuita o a precios accesibles, de acuerdo con los ndices de pobreza determinados por el CONEVAL (art culo 16), organismo en v as de desaparecer.
Asimismo, la Ley contempla el impulso gubernamental para establecer esquemas eficientes de suministro, distribución y adquisición de alimentos y agua potable (art culo 17), así como la prohibición de lo que com nmente conocemos como comida chatarra . Este mismo art culo señala que, en el caso de las instituciones de educación media y superior (incluidas las Universidades Aut nomas), las autoridades deben promover el consumo de alimentos adecuados.
Además, bajo esta Ley (y decreto) se asigna a la SEP, a la Secretar a de Salud y las entidades federativas, la responsabilidad de fomentar programas, acciones y campa as permanentes de información y educación nutricional (art culo 18). El problema de este marco regulatorio es que se queda solamente en el plaño restrictivo y no preventivo. Sumado a ello, el diagn stico sobre el que se levanta la estrategia nacional contra la comida chatarra -que entr en vigor el 29 de marzo de 2025- es que la ingesta de sta es la causa y provoca la obesidad infantil. Y bajo esta l gica, se asume que si se proh be el consumo de comida chatarra en las escuelas, el problema se resuelve.
Pero, como lo advierte acertadamente Irma Villalpando (22 de abril, 2025), esto es un error porque se asume que el consumo ocurre solo en el mbito escolar, pero en realidad, el consumo se produce en varios mbitos (la familia, la calle) y en relación a diversos actores (la familia, los amigos). Por ende, la estrategia nacional es limitada en su implementación y su alcance. Las entidades gubernamentales, contin a Irma Villalpando, no cuentan con la capacidad t cnica para vigilar el cumplimiento de la ley. Por tanto, esta responsabilidad recaer , una vez más, en directivos y docentes. Los efectos que tendremos es que se va a recargar a estos actores una multiplicidad de funciones y en las escuelas todo seguir igual o solo se simular el cumplimiento de la norma.
En suma, se requieren no solo regulaciones, sino pol ticas educativas alimentarias y de salud preventivas con programas federales y estatales de desayunos y almuerzos escolares efectivos, saludables y suficientes para combatir la malnutrición. Solo así podremos acercarnos, realmente, al ideal de una vida saludable y feliz para los niños y adolescentes de nuestras escuelas.
; tica educativa alimentaria: vive saludable, vive feliz publish
