Con la presencia de Eduardo Javier Baños Gómez, titular de la Secretaría de Turismo de Hidalgo (Secturh) se realizó la presentación del Primer Festival del Pulque, que habrá de celebrarse el 12 y 13 de enero en la comunidad de El Bandho, municipio de San Salvador en el valle del Mezquital, y que en esta primera edición espera recibir a 3 mil visitantes como mínimo.

Artemio Ramírez, presidente del comité de feria, señaló que además de los expositores dedicados a ofrecer pulque natural y de tipo curado, en los dos días del evento se realizarán actividades culturales y artísticas, en donde destaca la inauguración de un mural que narra la leyenda prehispánica del pulque, además de ceremoniales ñhäñhü, cantos propios de la población otomí, muestras gastronómicas y artesanales y la quema de juegos pirotécnicos.

Por su parte, Cándida Camargo quien funge como directora de turismo del municipio, declaró que parte de los objetivos del evento son fortalecer la identidad de la comunidad, además de resaltar la importancia que la ancestral bebida tiene en el Valle del Mezquital; “el pulque permitió la supervivencia de nuestros habitantes ante las condiciones áridas que tenemos en la región”, dijo.

Cabe mencionar que en el municipio de San Salvador existen cerca de 500 hectáreas de cultivo de maguey, y que en fechas recientes se han llevado a cabo planes que tuvieron como meta reforestar las zonas del municipio, en donde se sembraron 54 mil plantas nuevas, beneficiando a los 600 productores y artesanos, pues según Noé Cruz, director de Agricultura, “la demanda del pulque es una, pero la de los artesanos es otro aún mayor”.