ATOTONILCO DE TULA.- La edición número 16 del Festival del Pulque Ocampo, será el espacio ideal para que visitantes de otras partes del país e Hidalgo, degusten esta bebida ancestral, conozcan parte de la cultura, tradición y gastronomía del municipio Atotonilco de Tula, municipio que albergará las actividades que se realizarán entre el 25 y 26 de noviembre.
Elizabeth Quintanar Gómez, titular de la Secretaría de Turismo del estado de Hidalgo (Secturh), informó que la expo pulquera contará con la participación de más de 30 productores, además de colectivos y asociaciones civiles como el Frente Pulquero, mismas que promueven la conservación de esta bebida derivada del maguey.
“El festival que comenzó como algo pequeño, hoy es uno de los festivales más importantes de Hidalgo”, dijo la funcionaria y agregó la importancia que tiene el fomentar este tipo de eventos ya que contribuyen al turismo.
Moisés López Rodríguez, organizador del festival, señaló que este festival fue pensado para la preservación ancestral de la bebida típica de la región, por lo que se tienen programadas actividades gastronómicas, de entretenimiento, como el torneo de rayuela y eventos musicales con bandas regionales de Hidalgo y grupos de ritmos tradicionales, alternativos y experimentales.
“Somos uno de los proyectos más grandes de Hidalgo escalando a nivel nacional e internacional, y se estima una asistencia este año de más de 40 mil personas”, expuso el organizador.
Por su parte, Marisol López, promotora del evento, indicó que esta festividad contempla actividades lúdicas, además de conferencias virtuales con temas relacionados a la defensa, preservación y producción del pulque y maguey.
“El pulque de Hidalgo es un vínculo con la historia, un nexo con las tradiciones indígenas que perviven en cada sorbo”, expresó la organizadora.
