El día de mañana en las instalaciones de la Universidad Politécnica Francisco I. Madero (UPFIM), se presentará “Vigate”, ante investigadores de la Universidad de Aberdeen de Reino Unido. 

“Vigate”, es un destilado de vaina de Mezquite desarrollado en la Universidad Politécnica de Francisco I. Madero por el Dr. Luis Díaz Batalla y que la semana pasada se presentó en “Discus Annual Conference”, realizada en Nueva Orleans, Estados Unidos. 

“Muy buen producto, es algo que tiene que hacerse de México para el mundo, estuvieron muy bien representados, les deseo todo el éxito para este proyecto del Vigate”, comentó Mariana Ruiz, jurado en el evento.

“Estoy muy contento porque en el mismo día, se presentó este proyecto en Guadalajara y en Nueva Orleans”, dijo el Dr. Batalla.

Aparte de ser un tema de investigación, se busca “que el Valle del Mezquital, tenga una bebida regional atractiva para el turismo que visita esa zona de la entidad, recién en la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, llamó muchoa la atención del público y de los turistas que probaron el Vigate”.