El primero de agosto varios industriales de la tortilla hicieron un aumento a este alimento, así lo señaló Martín Martínez Destunis, secretario general de la Cámara Nacional de Producción de masa y tortilla en la República Mexicana.
Detalló, en entrevista para Diario Plaza Juárez, que este se debe al incremento de diversos insumos: “de la harina y del maíz, un poco del gas y del acero en las refacciones, pero sobre todo el aumento en la harina del maíz que es el aumento más significativo en toda la historia de la industria”
Comentó que por lo regular las harineras aumentan precio dos veces por año: “este es nuestro segundo aumento y por lo regular aumentan 200, 300 pesos por tonelada, y hoy subieron hasta mil 800 pesos por tonelada”.
En el caso del maíz, este se ha visto afectado por la guerra: “Ucrania y Rusia son grandes productores de maíz, que si bien no es maíz para tortilla, pero es maíz que meten a nivel mundial para el sector pecuario y como hay una escasez de eso, el sector pecuario compra nuestro maíz y eso ha ocasionado que suba mucho”.
Afirmó que están buscando la manera de que el precio no suba tanto: “se le han presentado al gobierno federal algunas propuestas para que ayude en la compra en volumen y nos venda sin subsidio, pero hasta la fecha no ha habido respuesta”.
Agregó que el precio lo pone cada industrial y se regula por cuestiones de competencia: “el costo de producción representa un precio de 2.40 pesos, la tortilla tendría que estar costando entre 22 y 23 pesos y en los lugares más alejados del estado 24”.
