El Arenal
- Miles de personas arriban al santuario en múltiples peregrinaciones
Personal de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Copriseh), mantendrá un operativo en los expendios de comida en la feria en honor al “Señor de las Maravillas” en el municipio.
La dependencia, informó, que con motivo de las peregrinaciones que miles de personas realizan al santuario del “Señor de las Maravillas”, la Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH), realiza un operativo de vigilancia sanitaria en más de 120 puestos fijos y semifijos instalados.
Se informó que los peregrinos, son más propensos a sufrir algún contagio de alguna enfermedad por ingerir alimentos mal preparados o en mal estado, por ello se ha montado este operativo.
Dicho operativo se mantendrá hasta el día de hoy, con el fin de proteger a la población proveniente de los diferentes rincones del territorio hidalguense y de otros estados del país, para lo cual se otorgaron cursos de capacitación a los manejadores de alimentos, informó Rosa Gabriela Ceballos Orozco, titular de la Copriseh.
Dio a conocer los lineamientos sanitarios generales para la venta de alimentos; así como la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, que señala las prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
Agregó que durante las festividades, el personal de la Copriseh realizará supervisiones en cada uno de los puestos fijos y semifijos instalados, para constatar el cumplimento de los lineamientos sanitarios e identificar malas prácticas de higiene.
Esta vigilancia, se mantiene principalmente, en los establecimientos con venta de alimentos y bebidas alcohólicas y no alcohólicas, con la finalidad de evitar daños a la salud de los visitantes a estas fiestas del quinto viernes de cuaresma.
Durante estas festividades, no se podrán vender en puestos semifijos: Cocteles, ceviches y tostadas que tengan como ingrediente principal productos pesqueros crudos, así como aguas frescas, tepaches, productos lácteos a granel y productos crudos de origen animal, como: carne de res, puerco, pollo, pescados y mariscos.