Tulancingo
● 115 mujeres le entraron al evento llevado a cabo en Santa Ana Hueytlalpan; el Presidente municipal comprometió más y mejores apoyos para esta comunidad indígena
Se presentaron… 115 moles diferentes
Fueron 115 mujeres de Santa Ana Hueytlalpan que participaron en la tercera Feria del Mole y Noveno Concurso del Mole Concurso del Mole; edición en la cual resultó ganadora Ana Rosa Lugo Marín, quien recibió una cazuela, un guajolote y 2 mil pesos, durante el evento que se llevó a cabo al mediodía del miércoles, en esta comunidad indígena.
Durante la celebración, autoridades locales enfatizaron en su compromiso para impulsar el desarrollo turístico sustentable en el municipio, preservar costumbres y tradiciones, fortalecer el turismo en Tulancingo e Hidalgo.
El secretario de Fomento Económico, Juan García Mellado, invitó a los asistentes a este concurso y feria del mole a trabajar juntos, para crecer juntos en un Tulancingo económicamente sustentable, “a sentirnos orgullosos de nuestra gastronomía pues el fortalecimiento de nuestra identidad es factor indispensable para el posicionamiento de nuestro turismo a nivel nacional e internacional”.
Destacó la presencia de países como Alemania, Francia y Brasil en presencia de jóvenes de intercambio del Club Rotario y Rotario Metropolitano, a quienes el alcalde Fernando Pérez agradeció el apoyo que están dando al municipio.
En su intervención el alcalde manifestó su agrado con la respuesta de la población en las tradiciones y costumbres de la temporada, y resaltó que Santa Ana Hueytlalpan no se queda atrás, “aquí con ustedes nos está yendo mejor sobre todo porque lucen muy bien su vestimenta, gracias Santa Ana por una vez más hacernos reconocer lo que somos”.
Indicó que la respuesta de la participación de las mujeres en esta feria, es un ejemplo de conservar nuestras tradiciones.
Por su parte, Pérez Rodríguez indicó que Tulancingo es conocido por su excelencia como una región de trabajo y fortaleza, y en Santa Ana Hueytlalpan reclama y tiene para sí el orgullo de ser su corazón, su más pura esencia indígena totalmente vinculada al espíritu y grandeza de alma de nuestra patria.
“Por eso hoy vengo a convivir con ustedes con emoción y respeto a participar en esta fiesta donde se ha de demostrar y ofrecer uno de los productos culturales más queridos de nuestro patrimonio “el mole”, elaborado con apego a la más pura tradición culinaria de nuestra tierra”, dijo.
Posteriormente, Fernando Pérez Rodríguez anunció que se continúa con el trabajo para mejorar los caminos aledaños; por lo que se acudió con la Secretaría de Comunicaciones y Transportes (SCT) para lograr tener un mejor acceso a Santa Ana Hueytlalpan, también se gestionó una máquina para que esté permanentemente en la comunidad.
En cuanto a la gestión del pozo de la comunidad que ya tiene muchos meses que no se le puede sacar ni un litro de agua, el Alcalde aseguró que en próximas fechas dará buenas noticias.
Por otra parte, mencionó a Alejandro Camacho y el trabajo que realiza para dar a conocer la cultura de Tulancingo y lleva en alto la misma en todos los recorridos que hace con su Ballet Folclórico, agradeció el esfuerzo y la suma de voluntades para poder iniciar los trabajos y que reconozcan al mole como Patrimonio Cultural.
Más tarde, el Jefe del Ejecutivo municipal realizó el recorrido para probar los 115 moles participantes, donde saludó y escuchó a cada una de las participantes en esta Feria.
Se llevaron a cabo diversas presentaciones artísticas que disfrutaron los presentes y se dio paso a la premiación de los seis primeros lugares, siendo jurados chefs de escuelas como ETAC, UTECI y UTEC.
En el sexto lugar quedó la señora Verónica Escorcia Ortiz y se ganó un guajolote; el quinto lugar fue para Dominga Tienda Vargas; el cuarto lugar fue para Alejandra Vargas Cruz, ellas se llevaron de premio un Guajolote.
El tercer lugar correspondió a Guillermina Tenorio Lemus y se hizo acreedora a una premiación en efectivo de 750 pesos; una cazuela y un guajolote.
El segundo lugar fue para María Gudelia Baltasar Tolentino quien ganó mil 500 pesos una cazuela y un guajolote.
El primer lugar correspondió a Ana Rosa Lugo Marín, quien ganó dos mil pesos; una cazuela y un guajolote.
El jurado mencionó que se tomó en cuenta aspectos como el sabor, sazón, lo dulce, salado y picosito de cada platillo, que son los aspectos fundamentales de cualquier mole.
