• Dieta personalizada que incluye todos los grupos de alimentos

La jefa de nutrición del Hospital General de Zona Número Uno del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), Rocío Pardo, aseguró que la alimentación es un factor importante para la recuperación de pacientes con COVID-19.

“En el área de nutrición y dietética lo que pretendemos es tratar que el proceso biológico, psicológico y sociológico del paciente, sea lo más acercado a una alimentación normal involucrando todos los grupos de alimentos”.

En ese sentido, puntualizó que involucran alimentos que pertenecen a los tres grupos básicos, para proporcionar una dieta equilibrada, de tal manera que integran frutas, verduras, cereales, tubérculos, leguminosas y de origen animal.

La jefa de nutrición apuntó: “planteamos que incluyan todos los nutrientes o tengan la proporción adecuada, además que sean inocuos, es decir, sin contaminación, por eso se proporcionan desechables para que no haya riesgo de contagio, riesgo de pacientes”.

Sentenció que los alimentos deben ser proporcionados en la cantidad específica y con los suficientes nutrientes, además de que es dieta individualizada, dirigida específicamente para cada paciente.

“El médico hace las indicaciones, que tipo de dieta se debe proporcionar y los nutricionistas y dietistas, se encargan de adecuar la dieta, se le proporciona de acuerdo a la enfermedad adicional que tenga el paciente como diabetes, hipertensión. Además se diseñan conforme a su peso, talla, edad”.