El Instituto Tecnológico Superior del Oriente de Hidalgo (Itesa), participará en la fase nacional de “Expociencias”, presentado el prototipo de cerveza artesanal a base de miel fermentada, tipo Blonde Ale Honey Don Julio”.

Itesa logró su calificación a la fase final de “Expo Ciencias Nacional” que se realizará del 8 al 11 de diciembre, de manera virtual, en Sonora. 

Justo Juan Manuel Martínez, director general de Itesa, indicó que este foro es un espacio de encuentro donde los jóvenes hidalguenses, presentarán proyectos innovadores en ciencia, tecnología y divulgación, con el propósito de generar proyectos productivos que se vinculen con el sector empresarial, así como impulsar la participación de instituciones educativas, empresas, divulgadores y organizaciones no gubernamentales para impulsar emprendimiento y desarrollo económico.

Sobre el prototipo de cerveza, dijo que fue creado por los estudiantes Francisco Javier Palacios y Jesús García, del Programa Educativo de Ingeniería en Industrias Alimentarias, asesorados por la docente María Isabel Reyes, que se basa en la fermentación de la miel de abeja y la cebada maltera, de los llanos de Apan, una de las de mejor calidad para la producción de esta bebida.

Martínez Licona, dijo que La RED Nacional de Actividades Juveniles en Ciencia y Tecnología convoca anualmente a este foro, a jóvenes entre 16 y 25 años de edad; se desarrolla en dos etapas: una  de carácter Estatal, después la Nacional, en temáticas como Ciencias exactas y Naturales, Mecatrónica, Medicina y Salud, Medio Ambiente, Agropecuaria y Alimentos, etcétera.