El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Hidalgo, Carlos Méndez Tejada, afirmó que, derivado de la situación que se vive a consecuencia del Covid-19, hasta 12 negocios afiliados a la cámara han cerrado definitivamente, esto por la falta de ingresos en estos establecimientos. 

Sobre esto, a raíz de esta contingencia sanitaria, consideró que las afectaciones han sido grandes para el sector restaurantero, y que a consecuencia de ello se contabilizan cerca de 12 establecimientos, entre restaurantes, cafeterías, cenadurías y afines que han dejado de operar, pero que esto solo corresponde a las cifras detectadas por la Canirac en Hidalgo. 

Agregó que el número de negocios relacionado con el manejo de alimentos puede aumentar, esto si se consideran los establecimientos que no están afiliados a la Canirac, pero que también resultaron afectados por la actual crisis económica, con lo que determinó que se podría tener un total de microempresas cerradas definitivamente incluso mayor de lo que se estima. 

Refirió, en otro punto, que de acuerdo con la Canirac a nivel nacional, se tienen registrados más de 90 mil empresas del ramo restaurantero que también han cerrado de forma definitiva, y que esto implica que se pierdan entre cinco y seis empleos por cada una, es decir, que en total se hayan perdido hasta 540 mil puestos de trabajo formales. 

No obstante, refirió que la gravedad del asunto radica que en que, por cada empleo formal directo perdido también se pierden empleos indirectos que dependen de los directos, por lo que asentó que el número de personas desempleadas del sector restaurantero puede que aumente más.