El gobernador de Hidalgo, Julio Menchaca Salazar, anunció que se trabaja para el registro de la marca de la Muestra Gastronómica, la cual llegó a su edición 42. 

Destacó que más que una marca de un evento anual, se busca que el municipio cuente con un mercado permanente y también con el registro de algunos platillos que podrían tener una denominación de origen. 

Explicó que la Secretaría de Turismo y de Cultura, trabajan para el registro de los platillos y de la marca intelectual. 

En esta muestra gastronómica, se registraron más de mil cocineras y cocineros tradicionales. Más del 90 por ciento de los participantes fueron mujeres de acuerdo a la Secretaría de Cultura. 

De acuerdo a los antecedentes, está muestra surgió luego de un convivio general de los vecinos al término de una faena comunitaria, donde los platillos eran endémicos y hoy se ha convertido en un polo de regencia de la riqueza culinaria de Hidalgo y de esta región del Mezquital.