Por: Karina Martínez Reséndiz y Aylin Simón Fuentes

Una de las celebraciones más importantes en México es el día de muertos y para honrar y preservar la memoria de los que ya no están predomina la colocación de altares, en donde se ponen diversos artículos, siendo uno de ellos la calaverita de azúcar.  

En la dulcería “El Centavo” que abrió puertas desde 1938 en Pachuca, es  toda una tradición la elaboración de calaveritas de forma artesanal, y a pesar de que hacen de chocolate, amaranto y caramelo (los únicos  en elaborarla), la más reconocida y vendida, es la de azúcar.