Por: Jose Rodrigo Alonso Nopal
Previo a los festejos del 15 de septiembre, las familias pachuqueñas se muestran descontentas, pues indican que no existirá una cena para festejar las fechas patrias, ya que los precios de los ingredientes son bastante elevados. Además, expresaron que no podrán realizar estas comidas pues el inicio del nuevo ciclo escolar redujo sus ingresos considerablemente.
Por otra parte, los comerciantes de la zona indican que las ventas de sus productos han estado bajas y por ello no habrá descuentos como en otras ocasiones.
Para llevar a cabo la preparación de pozole, los precios son los siguientes: el maíz pozolero presenta un precio de 20 a 25 pesos, mientras que la carne de res se oferta en 140 pesos el kilo y el precio de la carne de cerdo ronda entre los 65 y los 120 pesos el kilo. Finalmente, las tostadas cuentan con un precio de 32 a 36 pesos dependiendo la marca.
En cuanto a la comida preparada, como lo son los tradicionales chiles en nogada, los precios varían según el establecimiento, ya que este platillo está siendo vendido al público en un precio que ronda los 130 a 200 pesos cada uno.
De igual manera, en las calles del centro histórico, diversos puestos de elotes han decidido darle un toque “mexicano” a este alimento, llamándolos “elotes patrios”. Se conforman de una preparación del tradicional elote con mayonesa y queso en el cual adicionan a la preparación cilantro y queso pintado con pintura comestible color rojo, o bien, se puede complementarlo con cheetos flamin hot. Además, agregan una pequeña porción de queso amarillo para simular el águila, creando así la imagen de la bandera mexicana.
