Ese es el título de la capacitación que recibieron más de 100 personas, agroempresarios de Tula de Allende y municipios circunvecinos  

Gracias a la gestión de la administración municipal de Tula,  más de cien personas, agroempresarios de Tula y de municipios aledaños, participaron en la capacitación “Buenas prácticas de higiene en la elaboración de productos alimenticios”, con el objetivo que los alimentos que comercializan los productores del campo sean inocuos a la salud del ser humano.

Se informó que por instrucciones del alcalde, Ismael Gadoth Tapia Benítez, la Presidencia Municipal de Tula de Allende realizó la convocatoria, a través de la Subdirección de Desarrollo Agropecuario, para la capacitación de normas sanitarias en procesos alimenticios que desarrolló la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro) de Gobierno del estado y la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios en Hidalgo (Copriseh).

A nombre del presidente municipal, el secretario general municipal Alejandro Álvarez Cerón agradeció a la Sedagro y a la Copriseh, por acercar las ponencias como muestra de un trabajo en equipo para dar a conocer las técnicas que deben de cumplirse en un sector tan importante para el municipio como lo es el sector alimentario.

Subrayó que en el municipio de Tula, están registradas más de 534 unidades económicas del sector alimentario, entre hoteles, restaurantes y negocios del ramo, por lo que la importancia es mayor en esta demarcación en la economía e inclusive para el turismo, así como la creación de empleos, el autoempleo que genera y el valor que le da el consumidor.

Durante el arranque de las actividades se contó con la presencia de Mireya García López, subcomisionada de Evidencia, Manejo de Riesgos y Trámites, en representación de la bióloga Rosa Gabriela Ceballos Orozco, comisionada estatal de la Copriseh, quien dijo que para la Copriseh es de interés lo que produzcan los hidalguenses; se consuma un producto que no cause daño de forma tal que es menester conocer la normatividad y aplicarla directamente en los talleres donde se laboran los productos.

Comentó que los temas centrales que se abordaron fueron los trámites y sobre las actividades reguladas en pequeñas y medianas empresas a fin de que los productos puedan inclusive tener calidad de exportación. Pero para poder llegar a ello, es necesario además que se conozcan cuáles son los trámites y normas que deben hacer, dijo al tiempo de ofrecer asesorías personalizadas en la Comisión.

También se habló de las Cadenas de Valor, Valor agregado, Normas de etiquetado, Avisos de financiamiento y Normativas de inocuidad con subtemas en mayor rendimiento de las cosechas, disminución en el costo de producción, buenos productos agrícolas, adecuado manejo de insumos y control de riesgos.

En representación del titular de la Sedagro, Carlos Muñiz, acudió Fernando Islas Sánchez, director de Comercialización y Mercadotecnia, quien destacó el servicio de gestoría del alcalde tulense con el propósito de que los emprendedores se capaciten en el tema de producir alimentos con más calidad, higiene e inocuos, toda vez que las cadenas de autoservicio o restaurantes piden productos certificados, por lo que el objetico es prioritario en la salud de todos.

Finalmente cabe hacer mención que en el marco de la inauguración de la jornada de comercialización, se insistió en que la calidad en los productos es de suma importancia para la obtención de las certificaciones, plus que se ve reflejado en más venta y esto a su vez genera más empleos tanto directos como indirectos.