• Sacrifican utilidades y cambio de platillos, para amortiguar economía
• Por el momento, no prevén reajuste en precios  

La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Hidalgo informó que las ganancias y utilidades del sector, se están viendo mermadas por los incrementos que registran los insumos básicos, los cuales son permanentes.

Julio Rafael Bravo Bautista, presidente de Canirac Hidalgo comentó que el incremento en costos oscila entre el 25 y 30 por ciento del precio habitual; lo que repercute en ajuste de platillos, pero de seguir así, el ajuste se vería reflejado en el costo de los alimentos preparados.

Indicó que entre los productos que han registrado el alto costo. Se encuentra el queso, el jitomate y las carnes frías; por lo que en primera medida de acción, consultarán a los productores hidalguenses apoyados por la Secretaría estatal de Desarrollo Económico (Sedeco), a fin de entablar negociaciones con beneficios para ambos.

“Buscamos ser más productivos, tal vez sacrificas utilidades, pero estaremos buscando nuevos e innovadores proveedores para tener mejor ahorro”, explicó el funcionario.

Recalcó que la calidad de los alimentos no se verá afectada, ya que los restauranteros afiliados al organismo empresarial se comprometieron a velar por sus clientes.