●    Además de presentaciones artísticas y demostración gastronómica, será el encuentro para participantes culinarios del platillo con novedosas preparaciones

El Parque Ecoturístico de San Miguel Regla, ubicado en el municipio de Huasca de Ocampo, será sede del Segundo Festival de la Trucha, este 22 de octubre, donde además de realizar presentaciones artísticas y demostración gastronómica, será el encuentro para participantes culinarios del platillo con novedosas preparaciones.

La Secretaría de Turismo del estado dio a conocer que la finalidad del encuentro es llegar a incrementar el número de variedades en que se pueda preparar el alimento, ya que al momento se tiene conocimiento de unas cincuenta formas diferentes entre las que se encuentra: a la diabla, al ajillo, a la veracruzana, al chipotle y demás, y se pretende que puedan ser más de cien.

El festival contará con la participación de 21 restaurantes de la región, aunque resaltaron que la invitación está abierta para hidalguenses y de otros estados, con un costo de inscripción de cien pesos y cuya bolsa de premios irá desde los 2500, 1500 y 1000 pesos para los tres primeros lugares, señaló el titular de la Sectur, Eduardo Baños Gómez.

El Parque Ecoturístico abrirá sus puertas de manera gratuita, a partir de las nueve de la mañana y hasta las doce de la tarde, con la intención de poder recibir a más de diez mil personas durante el evento, mismos que se espera dejen una derrama económica considerable para los comerciantes, ya que también se ofrecerán las artesanías locales.

Francisco Gutiérrez, representante del sector piscícola, reconoció que anualmente se comercializan cerca de cuarenta toneladas de trucha cuyo costo por kilo es de 120 pesos aproximadamente, y en este sentido reconoció que la pesca en Hidalgo se ha favorecido por los espacios naturales donde se cría, mismos que también sirven de sitios turísticos.

Finalmente el secretario de Turismo invitó a la población a asistir el próximo sábado, comenzando con las actividades a partir de las siete de la mañana, y donde además habrá presentaciones musicales y culturales.