La Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH) busca fomentar buenos hábitos alimenticios que permitan a la población tener una mejor calidad de vida, por ello, sus especialistas recomiendan la denominada dieta de la milpa, que es variada, rica y nutritiva.
Dicho modelo de alimentación tiene como centro a los principales productos de este tipo de cultivo: maíz, frijol, chile y calabaza. También incluye hortalizas, frutas y hierbas endémicas de México, así como provenientes de otras regiones que se han adoptado en la cocina tradicional.
Seguir esta dieta tiene diversas ventajas, por ejemplo, el balance proteico, pues excederse en el consumo de proteínas es menos probable gracias al aporte de fibra que estimula la saciedad. Los alimentos con proteína vegetal contienen fibra soluble e insoluble, encargada de inhibir la absorción de colesterol, lo cual disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
La SSH, a través del personal de las unidades del primer nivel de atención, participa en actividades con sustentos actualizados, que integran elementos de nutrición, sociales, culturales y pedagógicos.
