Canirac
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados firmó  convenio con el Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica (Conalep)

“La industria restaurantera está creciendo porque se están ofertando varias opciones de alimentos, no hemos tenido cierres, aunque manifiestan bajas se mantienen”, aseguró Erika Ávila Gutiérrez, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
Manifestó que el flujo económico de las empresas se encuentra estable, mientras que la actividad al interior de la cámara avanza con nuevas afiliaciones, principalmente de los municipios de Pachuca y Mineral de la Reforma, de donde se registraron seis nuevas inclusiones.
Señaló que el registro de nuevos agremiados así como de aperturas significa que está apostando su inversión a la industria de alimentos, que si bien representa  un negocio noble implica sacrificios y cumplimiento de expectativa.
“La satisfacción del cliente y la rotación de personal son situaciones complicadas, pero el que abre un restaurante sabe que la inversión es redituable, sin embargo debe poner todo su empeño para que así sea”.
En ese sentido, la presidenta de Canirac apuntó que continúan con las capacitaciones a los empresarios restauranteros, principalmente con el apoyo de la Secretaría de Turismo que ofrece cursos y seminarios en temas como marketing, servicio a clientes y manejo higiénico de alimentos.
Lo anterior fue informado en el acto protocolario de firma de convenio entre la cámara y el Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica (Conalep), con la finalidad de apoyar a los jóvenes estudiantes y técnicos para que adquieran la experiencia profesional en el sector restaurantero.
Refirió que los beneficiados con este acuerdo son cerca de 180 alumnos de la carrera de Hospitalidad Turística en el caso del plantel Pachuca II, además de bebidas y alimentos del campus Villa de Tezontepec; así como 60 restaurantes de Pachuca y Mineral de la Reforma.
Finalmente, recordó que este convenio se ha realizado desde administraciones anteriores de la Canirac, de tal forma que en diversos restaurantes hidalguenses se registran como colaboradores a profesionales egresados del Conalep.

DATO
Erika Ávila puntualizó que las actividades que derivan del convenio inician a partir de la firma, de tal manera que hasta el momento alrededor de 40 estudiantes fueron distribuidos en diferentes empresas, con el objetivo es que puedan hacer sus prácticas profesionales en espacios dedicados a los procesos productivos.