Tulancingo

• Serán 3 días de exposición y venta de diversos productores de Tulancingo y la región

Se resaltó la importancia que tiene la industria panificadora en el municipio, ya que representa una fuente generadora de empleos y una parte fundamental del patrimonio cultural inmaterial. A ello atiende que la convocatoria fuera regional con la presencia de panaderos de Pahuatlán, Tepeapulco, Tenango, Acaxochitlán y Tulancingo como anfitrión.

Funcionarios locales y líderes de la industria panificadora en la región, siguen trabajando en la promoción del segundo Festival del pan tradicional, cuyo eslogan es “Fresco y del día sólo en su panadería”. El Festival se inaugurará mañana a las 12:00 horas en el Jardín “La Floresta”.

Autoridades municipales e invitados especiales realizarán el tradicional corte de listón para luego efectuar un recorrido por los más de 42 stands en los que se mostrará una amplia variedad de producción artesanal.

Este Festival se desarrollará a lo largo de tres días y ofrecerá diversos atractivos para lugareños y visitantes, por ejemplo, un mosaico gigante de pan tradicional, el cual será elaborado con productos de los tahoneros locales y de la región.

Con este Festival del pan, el Gobierno Municipal y la Cámara Nacional de la industria Panificadora (Canaimpa) refrendan su compromiso de apoyo a la población emprendedora que día con día trabaja por fomentar el sustento familiar y generar nuevos empleos en el municipio.

Habrá actividades culturales organizadas conjuntamente entre la Secretaría de Desarrollo Humano y Social, el historiador Francisco Palacios, la cronista de la ciudad e historiadora, Lorenia Lira, además del cronista de Acaxochitlán, Arturo Zacatenco.

A lo largo de los tres días están programados espectáculos de folclore y presentación de talento local, así como baile y una conferencia por parte del investigador de la gastronomía mexicana, Marco Buenrostro Hernández, quien ha estudiado a profundidad el tema de la panadería.

En el proyecto cultural se contará con un museo vivo en la velaría del Jardín La Floresta, que consiste en la presencia de maquinaria y horno para que los asistentes conozcan la valía del oficio de panadero en la cultura mexicana.

Los asistentes también podrán acceder a talleres para preparar su propio pan, asesorados por los expertos. Además, se hará un reconocimiento público a los pioneros en la elaboración del pan tradicional en Tulancingo.

En los tres días del Festival se tendrá actividad desde las 10:00 a las 21:00 horas y se espera una afluencia superior a 20 mil visitantes.

El objetivo de este Festival es fortalecer la economía de los industriales del pan, siendo ésta una de las premisas del Gobierno que encabeza el alcalde, Julio Soto, convirtiendo a Tulancingo en punto estratégico para el desarrollo comercial.