El Instituto Tecnol gico Superior del Occidente del Estado de Hidalgo (ITSOEH) logr un importante avance en materia de investigación aplicada al obtener tres t tulos de patente otorgados por el Instituto Mexicaño de la Propiedad Industrial (IMPI), gracias al trabajo liderado por la docente Ana Nallely Cer n Ortiz, del programa educativo de Ingenier a en Industrias Alimentarias.
La Mtra. Ana Nallely Cer n Ortiz es una reconocida acad mica e investigadora con una s lida trayectoria en el mbito cient fico, especializada en el aprovechamiento de subproductos agroalimentarios. Su labor ha fortalecido la vinculación entre el sector productivo y la formación de profesionistas en el rea de industrias alimentarias.
Las invenciones patentadas derivan de su participación en el programa INNOVAFEST, en sus ediciones 2017 y 2019, y forman parte de los proyectos acad micos y de investigación centrados en el aprovechamiento de productos agropecuarios y acu ticos, así como en la innovación tecnol gica industrial.
Las tres patentes registradas son:
- Polvo proteico obtenido a partir de Cambarellus montezumae y m todo para producirlo, ingrediente alimentario de alto valor proteico, con aplicaciones en productos de panificación y confiter a.
- Proceso para la obtención de quitosaño a partir de exuvias de Cherax quadricarinatus y Cambarellus montezumae, que permite extraer quitosaño de residuos de organismos acu ticos, til en la fabricación de biopl sticos biodegradables.
- Biopel cula pl stica que comprende quitosaño obtenido de exuvias de Cherax quadricarinatus y Cambarellus montezumae, y proceso para su preparación, un biopl stico flexible y resistente que cambia de color con el tiempo, funcionando como indicador de almacenamiento para productos alimentarios.
En estos desarrollos tambi n participaron el Mtro. Gabriel Neria Cruz, el bi logo Miguel ángel ángeles Monroy, y los egresados del ITSOEH Dulce Jimena Vega Gonz lez y Juan Carlos L pez Cruz.
La obtención de estas patentes representa un avance significativo en la generación de conocimiento cient fico y tecnol gico dentro del ITSOEH, fortaleciendo su productividadíacad mica y aportando de manera estrat gica al desarrollo regional y nacional mediante soluciones sostenibles e innovadoras.
: Investigadora del ITSOEH obtiene tres patentes por el IMPI publish