Con el objetivo de enaltecer uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía de Hidalgo, el municipio de Santiago de Anaya fue sede del Segundo Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital, evento que reunió a 27 barbacoyeros y 48 maestras y maestros artesanos de la región.
Durante el acto inaugural, el titular de la Unidad de Planeación y Prospectiva de Hidalgo (Uplaph), Miguel Ángel Tello Vargas, junto a la secretaria de Cultura estatal, Neyda Naranjo Baltazar, y la presidenta municipal de Santiago de Anaya, Danay Saraí Ángeles Hernández, destacaron que este festival promueve la identidad cultural, preserva el legado gastronómico y fomenta la convivencia familiar y la economía local. El encuentro contó también con la presencia de representantes federales y estatales, como la senadora Simey Olvera Bautista e integrantes de las secretarías de Turismo y de las Mujeres.
En el marco de las actividades se realizó el concurso de la mejor salsa, certamen donde el municipio de Alfajayucan obtuvo el primer lugar, seguido de Zimapán en la segunda posición y Tasquillo en el tercer sitio. Asimismo, se otorgaron reconocimientos a los municipios participantes del Valle del Mezquital y a las demarcaciones invitadas por su contribución al evento.
Finalmente, las autoridades anunciaron que el municipio de El Cardonal será la sede de la tercera edición del Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital, la cual se llevarán a cabo durante el año 2027.
