Estudiantes de la licenciatura en Gastronom a del Instituto Tecnol gico Superior de Huichapan (ITESHU) realizan sus residencias profesionales en Espa a, donde aplican sus conocimientos acad micos en proyectos estrat gicos enfocados en mejorar la eficiencia operativa y enriquecer la experiencia del comensal.
Bryan Salom n, Mar a Guadalupe Chavero y Vanessa Hern ndez son los alumnos que representan al ITESHU en los restaurantes «Les Moles» en Tarragona y «El Nuevo Molino» en Cantabria. Ambos establecimientos cuentan con una estrella Michelin, distintivo que reconoce la excelencia culinaria y el compromiso con la innovación y la calidad en el servicio.
Entre las principales aportaciones de los estudiantes destacan la optimización de los procesos operativos en cocina mediante estrategias que elevan la eficiencia para garantizar la calidad de los alimentos.
Además, el an lisis del servicio de atención al cliente en barra de cocteler a, orientado a personalizar la experiencia del cliente de acuerdo con est ndares internacionales.
Y el estudio de log stica y operación interna durante eventos, enfocado en la gesti n de recursos y desempe o del personal en entornos de alta demanda.
La directora general del ITESHU, Imelda P rez Espinoza, inform que estas residenciasíno solo refuerzan las competencias t cnicas de los estudiantes, sino que tambi n les permiten vivir una experiencia profesional bajo la gu a de chefs y equipos reconocidos internacionalmente.
Indic que estas iniciativas reafirman el compromiso del gobernador Julio Menchaca Salazar y del secretario de Educaci blica de Hidalgo, Natividad Castrej n Valdez, con la formación de profesionales capaces de destacarse en cualquier escenario global.
= Estudiantes de ITESHU, presentes en la alta cocina en Espa publish
