SANTIAGO DE ANAYA.- La cocinera tradicional en Santiago de Anaya, Mar a Luisa Anaya P rez, exhort a la población a plantar rboles y magueyes, pues dijo que de no hacerlo en siete a os no habr la degustación de la comida nativa de la regi n.
De no plantar estas especies, se , en siete a os no habr nada de ello. Por lo anterior, expuso, se debe considerar que el maguey, como el mezquite y cactus nos viste, nos da para la casa, para comer, le a, aguamiel, pulque que son muchas variedades. Tenemos que plantar un hijito para que así de aqu a día de ma ana tengamos que comer .
Además, record que de ello tambi n hay pobladores emprendedores con la creación de artesan as a base de ixtle o lechuguilla que les permite autoemplearse, al igual que obtener ganancias propias para el sost n de la familia.
Luisa Anaya, con una enorme sonrisa menciona que la comida tradicional en Santiago de Anaya es ptima para la salud, pues está libre de comestibles considerados actualmente como altamente da inos, tal es el caso del aceite.
así que invit a toda la población de la zona a comenzar a sembrar sus propias plantas a fin de no romper la tradición tanto gastron mica como cultural que enriquece al pueblo de Santiago de Anaya catalogado como ind gena.
? Anticipa crisis gastron mica de no sembrar plantas aut ctonas publish
