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más de 10 mil personas, provenientes de Actopan y municipios aleda os, se dieron cita el lunes en la comunidad de Dajiedhi, en el coraz n del Valle del Mezquital, para ser testigos del destape del hoyo de barbacoa (horno) más grande de M xico, como parte de las celebraciones de la Feria de Dajiedhi.
El evento, que reuni a miles de entusiastas de la barbacoa, ha sido liderado por la comunidad local, quienes con gran esfuerzo y dedicación construyeron un monumental horno de 1.20 metros de profundidad, utilizando cuatro camionetas llenas de piedras para calentar el suelo donde se hornearon más de 67 corderos. La cocción se llev a cabo de manera tradicional, garantizando un sabor inigualable, acompa ado de un consom delicioso y caracter stico de la regi n.
Elizabeth Quintanar Gómez, titular de la Secretar a de Turismo del estado, estuvo presente en el evento y destac la importancia de esta actividad para la promoción de la cultura gastron mica de Hidalgo. Dajiedhi es la tierra de los barbacoyeros, y hoy hemos demostrado que la barbacoa de Actopan es la mejor de todo M xico , afirm Quintanar.
El evento se desarroll en un ambiente de alegr a y entusiasmo, donde el antojo por probar la barbacoa reción salida del horno fue palpable entre los asistentes. Este logro no solo celebra la rica tradición culinaria de Actopan, sino que tambi n fortalece su posición como la capital de la barbacoa en M xico.
El evento no solo se ha enfocado en romper r cords, sino tambi n en mostrar al mundo que la mejor barbacoa se prepara en Actopan, una localidad que se ha consolidado como la cuna y el cono de este platillo tradicional. Los borregos utilizados para la barbacoa provinieron de los pastizales locales, garantizando un producto de la más alta calidad y aut ntico sabor Hidalgogoguense.
Además de la barbacoa, se pudieron degustaRíotras delicias gastron micas t picas de la regi n, como el ximbo, un platillo que ha contribuido a que Actopan sea reconocido como Pueblo con Sabor .
El acceso al evento fue completamente gratuito y el consumo de la barbacoa tambi n fue sin costo alguno, brindando a los visitantes una experiencia culinaria nica.
La Feria de Dajiedhi, que culmina hoy, ha ofrecido a los visitantes una variedad de actividades y la oportunidad nica para disfrutar de la gastronom a local, destacando la importancia de preservar y promover las tradiciones que hacen de Actopan un destino nico en el pa s.
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