Con el objetivo de preservar el sobrenombre que identifica a los tetepanguenses (Atoleros),\u00a0 adem\u00e1s de promover y preservar la expresi\u00f3n festiva de la gastronom\u00eda de la regi\u00f3n del Valle del Mezquital, as\u00ed como fortalecer la identidad\u00a0 y cultura del municipio, el Grupo Tetepango Sin Fronteras, organiza la tradicional XIV Feria del Atole y el Tamal.<\/p>\n
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La festividad tendr\u00e1 lugar en el Teatro al Aire Libre Benito Ju\u00e1rez Garc\u00eda y explanada de la de la Avenida Zaragoza, Barrio Nuevo Tetepango, los d\u00edas primero y 2 de febrero y donde los asistentes podr\u00e1n disfrutar de variados y exquisitos sabores de atoles y tamales empleando como materia prima el ma\u00edz.<\/p>\n
Los organizadores resaltaron que los sabores de atoles que podr\u00e1n degustar son: pinole de trigo, coco, higo, zarzamora, naranja, lim\u00f3n, mandarina,\u00a0 guayaba,\u00a0 alpiste, pinole con chocolate, tejocote, amaranto,\u00a0 galleta, nuez,\u00a0 dulce de cacahuate, pay de lim\u00f3n, pi\u00f1a colada, pi\u00f1a, cacahuate, pi\u00f1a-coco, champurrado, ciruela pasa, pi\u00f1\u00f3n, aguamiel, malanga, entre otros.<\/p>\n
En cuanto a tamales encontrar\u00e1n de cabeza de cerdo en salsa de xoconostle, chicharr\u00f3n prensado en salsa de guajillo,\u00a0 marmoleado de conejo en salsa de cascabel, chile en nogada, setas a la mexicana con queso, conejo a los 4 chiles, frijol chiloso,\u00a0setas en salsa verde con pollo, caracol,\u00a0salsa verde con guajolote, oaxaque\u00f1os.<\/p>\n
As\u00ed como de choriqueso, champi\u00f1ones con queso, de verduras, cochinita pibil con masa colada en hoja de pl\u00e1tano, chicharr\u00f3n prensado en hoja de pl\u00e1tano, salsa de chinicuiles con frijoles, escamoles con nopales, hawaianos,\u00a0conejo en adobo, conejo en mole verde, pato en pipi\u00e1n, bacalao, colombiano, longaniza de jabal\u00ed.<\/p>\n
En masa dulce habr\u00e1 de naranja con queso, zarzamora con queso, fresa con queso, nata, pi\u00f1a-coco, cereza, elote, frutos secos con queso y chongos zamoranos.<\/p>\n
La degustaci\u00f3n estar\u00e1\u00a0 a cargo de cocineras tradicionales locales y for\u00e1neas,\u00a0 as\u00ed como estudiantes de gastronom\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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