En redes sociales est\u00e1 causando furor la peyoconcha, peyopan o peyote-concha <\/p>\n
En redes sociales est\u00e1 causando furor la peyoconcha, peyopan o peyote-concha, la cual es un pan creado bajo la inspiraci\u00f3n del color proveniente del peyote, una pieza de pan de dulce verde azulado que se puede probar en Real de Catorce.<\/p>\n
La peyoconcha tiene una capa de az\u00facar similar a la de la concha tradicional, su estilo azucarado presenta un color verde azulado que divide el bollo de cuatro a seis gajos representativos de la forma del peyote. Ahora bien, si tu pregunta es si este pan contiene peyote real, la verdad es que no, quienes la han probado niegan la presencia de la cact\u00e1cea en el pan.<\/p>\n
La peyoconcha de Real de Cartoce tiene los rasgos que caracterizan al peyote, tales como un centro blanco que representa las flores que crecen del cactus, algunos detalles circulares sobre los gajos, los cuales simulan ser las espinas suaves y el representativo color y forma de la planta des\u00e9rtica. En conjunto dan como resultado un pan dulce, creativo y colorido.<\/p>\n
De acuerdo con informaci\u00f3n de la Agencia Informativa Conacyt, la maestra Claudia Luna Fuentes estudi\u00f3 y determin\u00f3 que “el peyote es un cactus que por el momento se encuentra bajo la conservaci\u00f3n especial, debido a que los turistas y consumidores no le aportan el mismo respeto al cactus, en comparaci\u00f3n con las comunidades huicholes que habitan al norte del pa\u00eds”.<\/p>\n
Real de Catorce est\u00e1 ubicado en San Luis Potos\u00ed y junto a Nayarit y Coahuila, comparten regiones donde los integrantes de las comunidad wix\u00e1rika, tambi\u00e9n conocida como huichol, realizan rituales y peregrinaciones que requieren del consumo de la peque\u00f1a cact\u00e1cea para evitar el hambre o la sed durante sus recorridos espirituales, seg\u00fan indic\u00f3 Luz Mar\u00eda Chapela en el libro “Wix\u00e1rika, un pueblo en comunicaci\u00f3n”.<\/p>\n
En los \u00faltimos a\u00f1os, M\u00e9xico y sus panader\u00edas han creado distintas combinaciones, en el caso de la peyoconcha la podr\u00e1s encontrar al visitar la Panader\u00eda \u2018La Migaja\u2019 en el coraz\u00f3n de la Sierra de Catorce. Una panader\u00eda que ofrece productos artesanales elaborados con ingredientes que no afectan al ecosistema.<\/p>\n
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