{"id":97192,"date":"2020-01-06T23:36:48","date_gmt":"2020-01-06T23:36:48","guid":{"rendered":"http:\/\/plazajuarez.mx\/index\/index.php\/2020\/01\/06\/no-solo-en-mexico-se-come-rosca-de-reyes-descubre-como-es-en-otros-paises\/"},"modified":"2020-01-06T23:36:48","modified_gmt":"2020-01-06T23:36:48","slug":"no-solo-en-mexico-se-come-rosca-de-reyes-descubre-como-es-en-otros-paises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/no-solo-en-mexico-se-come-rosca-de-reyes-descubre-como-es-en-otros-paises\/","title":{"rendered":"No s\u00f3lo en M\u00e9xico se come Rosca de Reyes, descubre como es en otros pa\u00edses"},"content":{"rendered":"

Cada 6 de enero, en diversos pa\u00edses europeos y latinoamericanos se conmemora la Epifan\u00eda; es decir, la historia b\u00edblica de los Reyes Magos de Oriente que llegaron a conocer al Ni\u00f1o Jes\u00fas.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Seguramente ya te est\u00e1s preparando para el \u00faltimo atrac\u00f3n de la temporada navide\u00f1a con la Rosca de Reyes. Y tambi\u00e9n, muy probablemente est\u00e1s deseando que no te toque pagar los tamales del D\u00eda de la Candelaria. En esta ocasi\u00f3n te contamos en qu\u00e9 otros pa\u00edses se come este postre tradicional, incluso M\u00e9xico no es el \u00fanico donde se acostumbra esconder un mu\u00f1eco en el interior de la rosca.<\/span><\/p>\n

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Hay que recordar un poco el origen del D\u00eda de Reyes y la rosca.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Cada 6 de enero, en diversos pa\u00edses europeos y latinoamericanos se conmemora la Epifan\u00eda; es decir, la historia b\u00edblica de los Reyes Magos de Oriente que llegaron a conocer al Ni\u00f1o Jes\u00fas. Esta celebraci\u00f3n se difundi\u00f3 en Europa durante la Edad Media. Como otras fiestas cristianas (la Navidad, por ejemplo), la Epifan\u00eda fue influenciada por las Saturnales. Esta festividad romana estaba dedicada al dios Saturno, lleg\u00f3 a durar hasta 7 d\u00edas y comenzaba el 17 de diciembre; se caracterizaba por su atm\u00f3sfera carnavalesca, donde la moral se relajaba y hasta los esclavos pod\u00edan disfrutar como quisieran. Ya sabemos que no suena para nada relacionado con el D\u00eda de Reyes, pero en las Saturnales surgi\u00f3 la tradici\u00f3n de esconder un frijol u objeto peque\u00f1o en un postre para nombrar a un “rey” de la celebraci\u00f3n, como sucede en la rosca. Ahora s\u00ed, estos son otros pa\u00edses donde la Rosca de Reyes es representativa.<\/span><\/p>\n

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1.- Francia: Se cree que la tradici\u00f3n de la Rosca de Reyes proviene de este pa\u00eds. Aqu\u00ed, el postre se llama Galette des Rois. La versi\u00f3n m\u00e1s popular del Galette des Rois es originaria del norte de Francia. No es un pan esponjoso, sino una masa de hojaldre dorado y relleno de frangipane, una crema a base de almendras dulces, mantequilla, huevo y az\u00facar; esta pasta tambi\u00e9n lleva chocolate y fruta confitada. Por fuera no lleva decoraci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

En el pasado la rosca llevaba un frijol oculto, que ahora puede ser una figura en miniatura. Si lo encuentras eres “rey” por un d\u00eda y te pones una corona de cart\u00f3n. El Galette se consume el 6 de enero, pero la temporada termina hasta Mardi Gras (el d\u00eda previo al Mi\u00e9rcoles de Ceniza). Existen otras versiones del postre. En el sur de Francia no es un hojaldre, sino brioche de frutas.<\/span><\/p>\n

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2.- Espa\u00f1a: Entre los siglos XVI y XVII fue Espa\u00f1a quien import\u00f3 la Rosca de Reyes a M\u00e9xico. Pero no le dicen rosca, sino “rosc\u00f3n”. Y es ligeramente diferente a nuestro postre. El Rosc\u00f3n de Reyes es m\u00e1s redondo que nuestra Rosca, es decorado con fruta escarchada y almendras. El sabor es distinto pues siempre se utiliza naranja y lim\u00f3n en su preparaci\u00f3n. Puede estar relleno de nata o chocolate. Si te sale la figurita (antes era un haba) en el rosc\u00f3n, es s\u00edmbolo de buena suerte. La mala noticia es que debes pagar el postre.<\/span><\/p>\n

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3.- Estados Unidos: Se llama King Cake (Pastel de Rey) y es una tradici\u00f3n ligada a la ciudad de Nueva Orleans que, como sabr\u00e1s, cuenta con profunda herencia francesa. El King Cake es como una mezcla entre rol de canela gigante y pastel con sabor a caf\u00e9. Su forma es parecida a la de una rosca mexicana, pero le ponen un glaseado de colores encima. Se rellena con frutas y queso crema, y en su interior tambi\u00e9n se oculta un beb\u00e9 de pl\u00e1stico; quien lo encuentra debe comprar el pr\u00f3ximo pastel u ofrecer una fiesta.<\/span><\/p>\n

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El glaseado siempre incluye los colores amarillo, verde y morado. Estas tonalidades representan al Mardi Gras, el \u00faltimo d\u00eda de Carnaval y la fiesta m\u00e1s famosa de Nueva Orleans; el amarillo simboliza poder, el verde es fe y el morado es justicia. Oficialmente, el pastel se consume entre el 6 de enero y el Mi\u00e9rcoles de Ceniza. Es decir, cuando termina Mardi Gras. Tambi\u00e9n en el estado de Texas se acostumbra comer King Cake, es f\u00e1cil encontrar el postre en las pasteler\u00edas de ciudades como Houston.<\/span><\/p>\n

4.- Canad\u00e1: En la regi\u00f3n franc\u00f3fona de Quebec tambi\u00e9n se come la Rosca de Reyes, con la influencia directa del norte de Francia. Todav\u00eda se acostumbra poner la figura de un beb\u00e9 o una corona en el interior del postre, aunque la celebraci\u00f3n es mucho menos religiosa que en otros pa\u00edses.<\/span><\/p>\n

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5.- Portugal: En este pa\u00eds la Rosca recibe el nombre de Bolo Rei. Lo comen entre el 25 de diciembre y el 6 de enero, seg\u00fan el sitio web Taste Atlas. Su forma es m\u00e1s parecida al Rosc\u00f3n de Reyes de Espa\u00f1a, pues es circular y est\u00e1 hecho de pan. Se cubre con frutos secos, nueces y az\u00facar glass (su rasgo distintivo).<\/span><\/p>\n

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Se acostumbra poner un haba adentro del pan. Si la encuentras eres el “rey”, pero tienes que comprar el Bolo Rei del pr\u00f3ximo a\u00f1o. De acuerdo con EcoTours Portugal, la parte crujiente simboliza el oro, los frutos representan la mirra y el aroma del postre recuerda al incienso; son los 3 regalos que recibi\u00f3 el Ni\u00f1o Jes\u00fas de los Reyes Magos.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cada 6 de enero, en diversos pa\u00edses europeos y latinoamericanos se conmemora la Epifan\u00eda; es decir, la historia b\u00edblica de los Reyes Magos de Oriente que llegaron a conocer al Ni\u00f1o Jes\u00fas.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-97192","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nacion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97192","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=97192"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97192\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=97192"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=97192"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=97192"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}