REPORTAJE: PRIMERA DE DOS PARTES
\u00a0\u00a0 \u00a0\u2022\u00a0\u00a0 \u00a0En gobierno de Francisco Olvera, se anunci\u00f3 una inversi\u00f3n de 120 millones de pesos para la construcci\u00f3n de una planta tratadora de lactosuero, sin embargo el proyecto nunca inici\u00f3.\u2028<\/p>\n
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En Hidalgo, un problema de contaminaci\u00f3n que ha contribuido al cambio clim\u00e1tico desde hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os, es el lactosuero, producto obtenido de la fabricaci\u00f3n de l\u00e1cteos como el queso y otros derivados de la leche, producidos en el municipio de Acatl\u00e1n.
En entrevista para Diario Plaza Ju\u00e1rez, Carlos Alexander Constantino, investigador de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de Hidalgo (UAEH), explic\u00f3 que el lactosuero, es una sustancia que se obtiene de la coagulaci\u00f3n de la leche, y que su composici\u00f3n b\u00e1sica en forma l\u00edquida est\u00e1 compuesto por 94 por ciento agua.
As\u00ed mismo indic\u00f3 que el subproducto, contiene prote\u00ednas en un 0.60 por ciento, case\u00ednas en un 0.22, prote\u00ednas lactos\u00e9ricas en un 0.78, grasas en un 0.30 y lactosa con 4.1, entre otros como cloruros, sales, minerales en m\u00ednima porci\u00f3n, dando como resultado un contenido energ\u00e9tico de 270 Kilocalor\u00edas por litro.
El investigador de la UAEH, aclar\u00f3 que la sustancia l\u00e1ctica contribuye al cambio clim\u00e1tico ya que en promedio un litro, contiene entre 50 y 60 gramos de materia org\u00e1nica, lo que genera un proceso complicado de degradaci\u00f3n, que afecta al medio ambiente.
Afirm\u00f3 que para que la materia org\u00e1nica sea degradada, debe consumir grandes cantidades de ox\u00edgeno, por lo que disminuye la concentraci\u00f3n de este elemento b\u00e1sico, en r\u00edos y lagos del municipio, lo que genera p\u00e9rdidas equivalentes a lo generado por un mill\u00f3n de \u00e1rboles en 10 a\u00f1os.
En una investigaci\u00f3n hecha en el 2014, por Carlos Alexander Constantino, en colaboraci\u00f3n con investigadores de la UAEH, se dio a conocer que el estado de Hidalgo, es el noveno productor de leche bovina en el pa\u00eds, con 413 millones de litros anuales, de esto el 56.3 por ciento se destina a la producci\u00f3n de queso.
El acad\u00e9mico precis\u00f3 que como resultado de esta producci\u00f3n de queso, al a\u00f1o se generan 100 mil litros de lactosuero, que son eliminados irresponsablemente terminando en el alcantarillado p\u00fablico y en r\u00edos, los cuales son utilizados para regar sembrad\u00edos que provocan contaminaci\u00f3n y p\u00e9rdidas de la ganader\u00eda local, afectando tambi\u00e9n la flora y\u00a0 fauna silvestre de la regi\u00f3n.
Hace siete a\u00f1os, el ex gobernador del estado de Hidalgo, Francisco Olvera Ruiz, inform\u00f3 que en su administraci\u00f3n, la Secretar\u00eda de Desarrollo Agropecuario (Sedagro) ejecutar\u00eda una inversi\u00f3n de 120 millones de pesos para la construcci\u00f3n de una planta tratadora de lactosuero, y as\u00ed finalizar el problema de contaminaci\u00f3n, sin embargo el proyecto nunca inici\u00f3.
Al respecto, Benjam\u00edn Rico Moreno, titular de la Secretar\u00eda de Medio Ambiente y Recursos Naturales de Hidalgo (Semarnath), indic\u00f3 que su dependencia,\u00a0 ha estudiado el problema de contaminaci\u00f3n desde hace 3 a\u00f1os y que la actual administraci\u00f3n del Gobernador Omar Fayad Meneses lo retom\u00f3 en un trabajo de colaboraci\u00f3n, desde los niveles de gobierno municipal, estatal y federal, en donde para combatir la problem\u00e1tica ambiental que se genera en la regi\u00f3n de Acatl\u00e1n, se ha estimado otorgar un recurso de 38 millones de pesos para retomar el proyecto de una planta tratadora de lactosuero.
De igual forma explic\u00f3 que la dependencia que encabeza, junto a la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), y la Comisi\u00f3n de Agua y Alcantarillado de Sistemas Intermunicipales (Caasim), deben conjuntar esfuerzos y trabajar de la mano para combatir la contaminaci\u00f3n, la cual termina en mantos acu\u00edferos, y campos agr\u00edcolas.
Rico Moreno, recalc\u00f3 que su dependencia debe trabajar con el actual gobierno del presidente de M\u00e9xico, Andr\u00e9s Manuel L\u00f3pez Obrador, para avanzar en materia ecol\u00f3gica, as\u00ed como para generar una agenda ambiental de la entidad con ayuda de profesionales y especialistas en el rubro medioambiental.
Se\u00f1al\u00f3 que la zona m\u00e1s afectada por el l\u00edquido contaminante en Hidalgo, se ubica en el municipio de Acatl\u00e1n, localizado al centro norte del estado, a 48 kil\u00f3metros de la capital del estado, en donde el problema ha dado de qu\u00e9 hablar por m\u00e1s de 20 a\u00f1os.
Por \u00faltimo, mencion\u00f3 que esta regi\u00f3n cuenta con m\u00e1s de 200 microempresas dedicadas a la producci\u00f3n de l\u00e1cteos; es decir, m\u00e1s del 80 por ciento de los habitantes de Acatl\u00e1n, se dedican a la producci\u00f3n de queso.
Es importante se\u00f1alar que los problemas de contaminaci\u00f3n en este municipio son graves, el lactosuero se mezcla con r\u00edos y lagos aleda\u00f1os de las comunidades cercanas, en donde como consecuencia, a tan s\u00f3lo a unas calles del centro de la ciudad de Acatl\u00e1n, se percibe un r\u00edo totalmente contaminado. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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