{"id":82399,"date":"2019-04-25T00:32:45","date_gmt":"2019-04-25T00:32:45","guid":{"rendered":"http:\/\/plazajuarez.mx\/index\/index.php\/2019\/04\/25\/daniela-soto-innes-es-nombrada-la-mejor-chef-del-mundo\/"},"modified":"2019-04-25T00:32:45","modified_gmt":"2019-04-25T00:32:45","slug":"daniela-soto-innes-es-nombrada-la-mejor-chef-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/daniela-soto-innes-es-nombrada-la-mejor-chef-del-mundo\/","title":{"rendered":"Daniela Soto-Innes es nombrada la mejor chef del mundo"},"content":{"rendered":"

“Ser nombrada mejor chef mujer por mis compa\u00f1eros significa mucho para m\u00ed y estoy muy agradecida”, expres\u00f3.<\/span><\/p>\n

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Es mexicana, tiene 28 a\u00f1os y recibir\u00e1 el pr\u00f3ximo 25 de Junio el premio Vodka World’s Best Female Chef 2019 en Singapur, cuando se lleve a cabo la premiaci\u00f3n de The World’s 50 Best Restaurants 2019.<\/span><\/p>\n

Daniela Soto-Innes, naci\u00f3 en la ciudad de M\u00e9xico. Desde muy temprana edad, comenz\u00f3 su relaci\u00f3n en las cocinas cuando acompa\u00f1aba a su abuela a una panader\u00eda que administraba y ve\u00eda c\u00f3mo hac\u00edan el pan. <\/span><\/p>\n

A los 12 a\u00f1os, ella y su familia se mudaron a Texas, por lo que la mayor parte de su carrera se ha desarrollado en los Estados Unidos. En Austin, estudi\u00f3 en Le Cordon Bleu of Culinary Arts, lo cual le permiti\u00f3 trabajar en cocinas de Estados Unidos y Europa. <\/span><\/p>\n

Regres\u00f3 a M\u00e9xico para trabajar en los restaurantes Nicos, de Gerardo V\u00e1zquez Lugo y Elena Lugo; y por supuesto, Pujol, de Enrique Olvera quien se ha convertido en su mentor y socio. <\/span><\/p>\n

Despu\u00e9s de haber trabajado en Pujol, Daniela (quien ten\u00eda tan solo 24 a\u00f1os) y Enrique abrieron en 2014 el restaurante de cocina mexicana Cosme, en Nueva York. Tambi\u00e9n tienen juntos otro proyecto llamado Atla y abrir\u00e1n pr\u00f3ximamente otro par de restaurantes en el \u00e1rea de Los \u00c1ngeles. Sin embargo, es Cosme el que le ha valido los reconocimientos que ha acumulado hasta el momento: un James Beard a Mejor Chef Revelaci\u00f3n, un StarChefs Rising Stars Award y ahora, The World’s Best Female Chef 2019, otorgado por The World’s 50 Best Restaurants. Esto sin contar que Cosme, desde que ingres\u00f3 en el famoso listado, han llegado hasta la posici\u00f3n n\u00famero 25.<\/span><\/p>\n

En un video publicado por The World’s 50 Best Restaurants con motivo del nombramiento de Daniela, ella dijo: “Lo que enciende mi pasi\u00f3n como chef son las personas. Creo que lo que me hizo cocinar fueron las personalidades y las personas; y la historia detr\u00e1s del porqu\u00e9 cocinan lo que cocinan”. <\/span><\/p>\n

“Ser nombrada mejor chef mujer por mis compa\u00f1eros significa mucho para m\u00ed y estoy muy agradecida”, expres\u00f3.<\/span><\/p>\n

Aunque es mexicana de nacimiento, Daniela creci\u00f3 en los Estados Unidos, sin embargo, explica que para ella “la cocina mexicana tiene que tener felicidad, picante y ser divertida, no puede ser muy seria la cocina mexicana. Cosme no solo es un restaurante, es una instituci\u00f3n. Ver las historias del staff. Y ver lo divertido que es juntar a un venezolano con un mexicano, un ruso y tener Cosme… para m\u00ed esa es la receta de nuestro \u00e9xito”, finaliz\u00f3.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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