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Los libros te hacen viajar. En mi caso fue literal. Hay pocos lugares que los turistas no visitan en Italia, Trieste es uno de ellos. Anclada en una esquina del Adri\u00e1tico, la ciudad es una oda a la arquitectura fascista. Quiz\u00e1s la atracci\u00f3n m\u00e1s famosa de este puerto son las cadenas de acero que salen de sus banquetas para que la gente se agarre cuando llega el viento que los italianos llaman “la bora”. En Trieste el viento es tan potente que las cadenas son la \u00fanica forma de evitar que un aire “te lleve”. Paradojas de la historia; Trieste, la ciudad donde Maximiliano vivi\u00f3, es uno de los pocos lugares del mundo donde a Ju\u00e1rez el viento no le hubiera hecho “lo que el viento a Ju\u00e1rez”.
Aun as\u00ed, detr\u00e1s de esta aparente sobriedad cultural, Trieste esconde un secreto. El castillo de Miramar se asoma de entre el Adri\u00e1tico como un peque\u00f1o diente blanco en la boca de la monta\u00f1a. El castillo fue construido por un tal Maximiliano de Habsburgo como una oda a su curiosidad infinita; rodeado de un jard\u00edn bot\u00e1nico con \u00e1rboles que mand\u00f3 a traer de \u00c1frica y Brasil, con una esfinge egipcia al borde del mar y un dise\u00f1o interior inspirado en los camarotes de un barco. Miramar es un popurri de los amplios intereses del otrora emperador mexicano.
Desde que Fernando del Paso p\u00fablico la majestuosa “Noticias del Imperio”, Maximiliano dej\u00f3 de ser el personaje ingenuo o malvado que habita nuestros libros de historia. “Noticias del Imperio” reivindica la compleja historia del archiduque porque lo convierte en un personaje no de la historia sino de la lengua. Ir a Miramar no es ir en busca de un personaje hist\u00f3rico sino de un personaje literario; as\u00ed llegu\u00e9 yo, en busca de un lenguaje; \u00e1vido de encontrar en sus salones y rec\u00e1maras las palabras con las que s\u00f3lo Fernando del Paso pudo escribir. Con toda su majestuosidad, el castillo del archiduque es m\u00ednimo cuando se le compara con el castillo de lenguaje con el que Fernando del Paso construy\u00f3 ese mismo castillo en su famosa novela.
Quiz\u00e1s no soy el primer turista literario que llega a Trieste; una estatua en su plaza central recuerda que el autor irland\u00e9s James Joyce vivi\u00f3 en esos mismos sitios. Algo tiene la ciudad que sin duda se refleja en la complejidad ling\u00fc\u00edstica de los escritores que han pasado por ah\u00ed; como mucha de la obra de Fernando del Paso, “Noticias del Imperio” sucede en la lengua y en el relato al mismo tiempo. Pocos autores han llegado a una descripci\u00f3n tan meticulosa de sus sujetos hist\u00f3ricos como \u00e9l -Maximiliano y Carlota reviven con toda su fastuosidad en las p\u00e1ginas de la novela- pero no hay que equivocarse, el personaje principal de Del Paso siempre es el lenguaje, y es \u00e9ste el que se desarrolla a lo largo de sus p\u00e1ginas.
Conocer Trieste y su castillo de Miramar vali\u00f3 la pena pero no es lo que m\u00e1s le agradezco a Fernando del Paso. Su obra maestra es menos conocida, tanto as\u00ed que se encuentra fuera de circulaci\u00f3n en M\u00e9xico. En 1991, mientras viv\u00eda en Par\u00eds, del Paso escribi\u00f3 un libro sobre la cocina mexicana con su esposa Socorro. El concepto era sencillo, Socorro escribir\u00eda recetas de cocina mexicana que pudieran hacerse con los ingredientes disponibles en Par\u00eds, y Fernando escribir\u00eda un ensayo sobre la gastronom\u00eda mexicana. Las recetas de Socorro fueron esenciales para mi nost\u00e1lgico paladar los a\u00f1os que estudi\u00e9 en Francia, pero el ensayo de Fernando del Paso es mi referencia obligada cuando hablo de cocina mexicana con extranjeros; ning\u00fan chef mexicano deber\u00eda permit\u00edrsele una estufa sin antes haber le\u00eddo esta obra maestra.
Si alguien dudaba del valor del literario del g\u00e9nero de los recetarios, este libro reivindica aquella literatura que suele acabar manchada de yemas de huevo y epazote. “La cocina Mexicana”, como sencillamente se llama el libro, es posiblemente el recetario mejor escrito de la historia latinoamericana.
Los libros te hacen viajar; a veces el viaje es literal a veces es metaf\u00edsico. Del Paso es un experto en ambos tipos de viaje; la historia mexicana nunca ha vestido tanta gala como en las p\u00e1ginas de “Noticias del Imperio”. Pero tambi\u00e9n a veces, los libros te hacen cocinar; Del Paso es uno de esos raros seres universales que te hace pasar de la cocina a un castillo con unas pocas, pero bien adornadas, palabras. El castillo de Miramar protegi\u00f3 a Maximiliano de los fuertes vientos del Adri\u00e1tico; el castillo ling\u00fc\u00edstico de del Paso lo proteger\u00e1 del olvido de la historia. Ah\u00ed entre las p\u00e1ginas de uno de los mejores escritores que M\u00e9xico ha dado, Maximiliano vivir\u00e1 mucho m\u00e1s c\u00f3modo y relevante que entre los muros de su castillo italiano.
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Twitter: @emiliolezama<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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