Siempre pide caldo de pavo y frijoles con puerco
\u00a0\u00a0 \u00a0\u2022\u00a0\u00a0 \u00a0Es su favorita desde hace un cuarto de siglo \u2028<\/p>\n
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JALAPA, Tab.- Algunos lo consumen porque es bueno para aliviar la cruda, deshidrataci\u00f3n o malestares estomacales. Otros, porque sus propiedades nutricionales aportan beneficios al coraz\u00f3n, pero la mayor\u00eda lo pide por su sabor. Es un platillo bajo en grasa y con carne suave, es el caldo de pavo, uno de los predilectos de Andr\u00e9s Manuel L\u00f3pez Obrador.
Elizama Morales, propietario de la fonda La Popular, ubicada en la carretera Villahermosa-Macuspana, platica con orgullo que desde hace casi 25 a\u00f1os, uno de sus clientes es L\u00f3pez Obrador, quien en ocasiones pide el caldo de pavo; otras, frijol con puerco, sus dos platillos favoritos. “San Juan el Alto, en el municipio de Jalapa, es su parada obligatoria cuando visita su tierra natal”, se\u00f1ala.
“La \u00faltima vez que visit\u00f3 La Popular fue el pasado 27 de julio, cuando aterriz\u00f3 en Villahermosa y por carretera se dirigi\u00f3 a Palenque, Chiapas; ese d\u00eda lleg\u00f3 casi al cierre de la cocina y pidi\u00f3 caldo de pavo, pero ya no ten\u00edamos, entonces pregunt\u00f3: ‘\u00bfQu\u00e9 hay?’, y le dije que ten\u00edamos frijol con carne salada de cerdo; ‘denme una orden, dijo'”, relata Elizama.
Comentan los que saben de comida tabasque\u00f1a, que aqu\u00ed, en este peque\u00f1o local que da empleo a 11 personas, se venden los mejores caldos de pavo sancochado, el frijol con carne salada de cerdo, el pollo con fideo, el puchero y la pancita de res. Cada platillo tiene un costo de 60 pesos.
Adem\u00e1s se pueden disfrutar panuchos; los hay de frijol, carne de res, pollo y queso de hebra, \u00e9stos cuestan 10 pesos. Tambi\u00e9n en La Popular se vende taquitos de cochinita pibil, chicharr\u00f3n, huevo cocido, carne deshebrada con huevo y con longaniza; los alimentos los puedes acompa\u00f1ar con refrescos, aguas de horchata, Jamaica y pozol.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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