TIZAYUCA
\u00a0\u00a0 \u00a0\u2022\u00a0\u00a0 \u00a0 En la feria gastron\u00f3mica y artesanal en Honor al Divino Salvador 2018, se realiz\u00f3 por segunda ocasi\u00f3n el certamen del tradicional pan\u2028<\/p>\n
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La Parroquia del Divino Salvador, organiz\u00f3 el segundo concurso del \u201cCocol m\u00e1s grande\u201d en el marco de la feria gastron\u00f3mica y artesanal en Honor al Divino Salvador 2018; que inici\u00f3 a las 22 horas del pasado s\u00e1bado en el atrio de la Iglesia.<\/p>\n
El concurso estaba programado a las 16 horas; pero debido al clima, se pospuso para un par de horas m\u00e1s tarde, posteriormente explicaron que la palabra cocol proviene del n\u00e1huatl y significa apapacho o cari\u00f1o, aunque anteriormente la gente ten\u00eda el concepto de cocolazo que se entend\u00eda como \u201cfregadazo\u201d, el cocol es un pan que tiene forma de rombo, una corteza dura, centro suave con sabor a an\u00eds y piloncillo, canela.<\/p>\n
El premio del concurso se lo llev\u00f3 Miguel Monter Guti\u00e9rrez, vendedor de cocoles en el municipio, qui\u00e9n present\u00f3 el cocol m\u00e1s grande, fue horneado en una sola pieza en horno de b\u00f3veda. El cocol peso cinco kilos, \u00a0las medidas fueron de 90 cent\u00edmetros de largo por 60 de ancho, no fue posible hacerlo m\u00e1s grande porque la cavidad de la entrada del horno es peque\u00f1a.<\/p>\n
Antes de entregar el premio al ganador, la presentadora record\u00f3 a los presentes que la familia de Miguel Monter Guti\u00e9rrez, se ha dedicado por muchos a\u00f1os a vender el tradicional cocol que representa a los tizayuquenses. <\/p>\n
Agreg\u00f3, que su padre el se\u00f1or Silvano Monter Barrera, fue quien le ense\u00f1\u00f3 a elaborarlos, y sus hijos continuaron haciendo el cocol con el arte de la panader\u00eda que hasta el momento prevalece en la regi\u00f3n. <\/p>\n
En su intervenci\u00f3n, Miguel Monter Guti\u00e9rrez, expres\u00f3 su agradecimiento en tanto las autoridades parroquiales le entregaron un obsequio y su reconocimiento por su participaci\u00f3n. El p\u00fablico en general presenci\u00f3 c\u00f3mo partieron el cocol m\u00e1s grande; que compartieron para que lo degustaran y a pesar del mal clima \u00a0no decay\u00f3 el \u00e1nimo para festejar.<\/p>\n
Finalmente, a un costado de la entrada de la Iglesia, vendieron bolsas de cocoles, puerquitos, polvorones y conchas en un ambiente de fiesta y sobre todo familiar. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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