{"id":66052,"date":"2018-06-29T14:08:27","date_gmt":"2018-06-29T14:08:27","guid":{"rendered":"http:\/\/plazajuarez.mx\/index\/index.php\/2018\/06\/29\/las-maquinas-modernas-terminaron-con-la-hermosa-tradicion-del-mortero\/"},"modified":"2018-06-29T14:08:27","modified_gmt":"2018-06-29T14:08:27","slug":"las-maquinas-modernas-terminaron-con-la-hermosa-tradicion-del-mortero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/las-maquinas-modernas-terminaron-con-la-hermosa-tradicion-del-mortero\/","title":{"rendered":"Las m\u00e1quinas modernas terminaron  con la hermosa tradici\u00f3n del mortero"},"content":{"rendered":"<p>En el olvido ha quedado el muy conocido mortero, el cual los productores lo utilizaban para el cultivo del caf\u00e9.<\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<p>Actualmente esta herramienta, junto con el mazo de madera ha quedado rezagada debido a la falta de producci\u00f3n del producto antes mencionado o porque utilizan nuevas t\u00e9cnicas para procesarlo, dejando lo tradicional de lado e implementando m\u00e1quinas para facilitar su proceso.<\/p>\n<p>Habitantes de algunas comunidades comentan que ellos cultivaban el caf\u00e9 en grandes cantidades y lo vend\u00edan en los alrededores de esta zona y municipios cercanos, y que el mortero fue utilizado por los cafeticultores por a\u00f1os, ya que \u00e9ste daba un exquisito y original sabor al caf\u00e9, destacando que era algo tradicional en La Huasteca y poco a poco, con el paso del tiempo se va perdiendo esta pr\u00e1ctica que era muy arraigada en la regi\u00f3n.<\/p>\n<p>Ahora lo procesan mediante m\u00e1quinas y s\u00f3lo unos cuantos conservan la tradicional costumbre de cultivar y procesar el caf\u00e9 con la antigua y tradicional herramienta, de la cual, sacaban el sustento para sus familias.<\/p>\n<p>As\u00ed mismo, se\u00f1alaron que es importante dar a conocer a los j\u00f3venes los or\u00edgenes de la producci\u00f3n del caf\u00e9, ya que forma parte de la cultura Huasteca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el olvido ha quedado el muy conocido mortero, el cual los productores lo utilizaban para el cultivo del caf\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-66052","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-region"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66052","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=66052"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66052\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=66052"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=66052"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=66052"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}