COPRISEH \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0
\u00a0\u00a0 \u00a0\u2022\u00a0\u00a0 \u00a0Principalmente en Tulancingo, Huejutla, Tepeji del R\u00edo y Zimap\u00e1n\u2028<\/p>\n
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De acuerdo con reportes de la Comisi\u00f3n para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (Copriseh), durante la temporada de cuaresma se registr\u00f3 la suspensi\u00f3n de 16 establecimientos y destrucci\u00f3n de 538 kilogramos de producto, principalmente en los municipios de Tulancingo, Huejutla, Tepeji del R\u00edo y Zimap\u00e1n.
Lo anterior, derivado de las actividades de vigilancia y supervisi\u00f3n, que se realiz\u00f3 en diversos establecimientos como pescader\u00edas, ostioner\u00edas y restaurantes, establecimientos de alimentos para consumo en sitio y para llevar, as\u00ed como plantas de proceso de agua y hielo, con el objetivo de garantizar la salud de la poblaci\u00f3n.
Dentro de las acciones de vigilancia y fomento sanitario que se llevaron a cabo se citan, muestreo de alimentos; visitas de verificaci\u00f3n para el Cumplimiento de Buenas Pr\u00e1cticas de Higiene en el proceso de elaboraci\u00f3n de agua y hielo purificado.
Acciones de fomento sanitario durante las cuales se entregaron lineamientos de buenas pr\u00e1cticas, t\u00e9cnicas de lavado de manos y dem\u00e1s recomendaciones.
Asimismo, cursos dirigidos a propietarios y personal operativo involucrado en los procesos de elaboraci\u00f3n, donde abordaron temas como Buenas Pr\u00e1cticas de Higiene en el proceso de elaboraci\u00f3n, almacenamiento, distribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de agua y hielo purificado.
Adem\u00e1s de capacitaci\u00f3n para el proceso de elaboraci\u00f3n de alimentos, enfermedades transmitidas por alimentos contaminados, t\u00e9cnica adecuada en el lavado de manos, 5 claves de la OMS, programa de credencializaci\u00f3n de manejadores de alimentos y apego a normatividades sanitarias.
Del mismo modo y con el objetivo de fortalecer el cumplimiento de la normativa sanitaria y apoyar a los sectores regulados en la materia, la Copriseh da continuidad a los cursos de capacitaci\u00f3n bimensual.
En los cuales se abordan temas como buenas pr\u00e1cticas de higiene para purificadoras, adem\u00e1s de difundir la NOM-251-SSA1-2009 para proteger a la poblaci\u00f3n de riesgos microbiol\u00f3gicos potencialmente presentes en los alimentos durante la elaboraci\u00f3n, conservaci\u00f3n, almacenamiento y venta de comida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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