Valter Longo, en su libro Los cinco pilares para ser m\u00e1s longevo y envejecer menos, nos describe una dieta que, seg\u00fan dice, es el secreto para vivir m\u00e1s.<\/p>\n
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A sus 50 a\u00f1os, el italiano asegura que con la Dieta de la longevidad, podremos vivir sanos hasta 110 a\u00f1os. \u201cEs un m\u00e9todo cient\u00edfico basado en la investigaci\u00f3n, en los ensayos cl\u00ednicos y epidemiol\u00f3gicos\u201d, dice.
De acuerdo con Longo, hay que comer poca carne y ayunar. \u201cSon muchas cosas, pero en realidad estas dos son fundamentales. No estamos descubriendo el hilo negro, esto hacen los pueblos en la tierra en los que se vive m\u00e1s a\u00f1os, los centenares habitantes de Calabria, Cerde\u00f1a y Okinawa.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 tienen en com\u00fan las personas que viven m\u00e1s?
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Obviamente hay factores gen\u00e9ticos que no se pueden cambiar, \u00a0\u201chay gente que est\u00e1 muy protegida de inicio, pero la mayor\u00eda no lo est\u00e1 y lo que hagan y coman va a determinar su longevidad\u201d, explica el autor.
Valter Longo asegura que la dieta modifica los genes, \u201cpor ejemplo, el factor de crecimiento es muy distinto si se consumen prote\u00ednas o no\u201d.<\/p>\n
Los cinco pilares son:
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Come menos carne
El c\u00e1ncer tiene una incidencia del 75% m\u00e1s entre las personas que consumen carne. La idea, dice el experto, es eliminar la carne roja y limitar la blanca.<\/p>\n
Ayuno, b\u00e1sico
El ayuno es una de las tradiciones m\u00e1s antiguas, no es que est\u00e1 de moda, sino algo basado en datos cient\u00edficos. \u201cEs sorprendente los efectos regeneradores en las c\u00e9lulas madre derivados de no comer\u201d, comenta Longo.<\/p>\n
Vino y ejercicio
El tambi\u00e9n director del Instituto de Longevidad de la Facultad de Gerontolog\u00eda de la Universidad de California del Sur, recomienda beber dos copas de vino al d\u00eda, dos tazas de caf\u00e9 y dos litros de agua.
La dieta debe acompa\u00f1arse de ejercicio moderado, caminar r\u00e1pido o subir escaleras. Ciento cincuenta minutos de ejercicio a la semana, unos veinte o veinticinco minutos a la semana, optimiza cualquier dieta.<\/p>\n
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No comas grasas ni az\u00facares
En esta dieta se reducen al m\u00e1ximo los az\u00facares y f\u00e9culas, adem\u00e1s de agregar pescado al menos dos veces por semana y comer mucha verdura y legumbres.<\/p>\n
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Desayuno, comida y cena solamente
Valter Longo asegura que lo de comer cinco veces al d\u00eda es un invento estadounidense que ha provocado epidemia de obesidad. \u201cSi se examina lo que comen los centenarios, la conclusi\u00f3n es que hay que tomar desayuno, comida y cena nada m\u00e1s. Si uno tiene problemas de sobrepeso, s\u00f3lo comer el desayuno, una comida y un tentempi\u00e9. Y comerlo todo en un plazo de 12 horas, por ejemplo entre las ocho de la ma\u00f1ana y las ocho de la noche, tres o cuatro horas antes de acostarse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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