\u00a0\u00a0\u00a0 \u2022\u00a0\u00a0 \u00a0Es un hecho que la tasa de crecimiento de la acuicultura en Am\u00e9rica Latina ha mantenido uno de los ritmos m\u00e1s elevados a escala global (m\u00e1s del 9% anual promedio en las 2 \u00faltimas d\u00e9cadas), superando el crecimiento de cualquier otro sector primario productor de alimentos\u2028<\/p>\n
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Am\u00e9rica Latina presenta importantes asimetr\u00edas tanto en la producci\u00f3n de alimentos, como en sus niveles de sub y malnutrici\u00f3n. Con un reciente retroceso en los avances para erradicar el hambre, la regi\u00f3n aloja a 34 millones de personas sub-alimentadas; de las cuales m\u00e1s de 6 millones son ni\u00f1os menores de 5 a\u00f1os. De igual forma, existen m\u00e1s de 134 millones de personas con problemas de sobrepeso derivadas de patrones alimentarios inadecuados.
Este contexto se da principalmente en pa\u00edses con balanza alimentaria deficitaria y en zonas donde los indicadores de pobreza son acentuados. Mientras que los pa\u00edses de Am\u00e9rica del Sur son exportadores netos de alimentos, fundamentalmente cereales y productos c\u00e1rnicos; la sub-regi\u00f3n Centroamericana depende parcialmente de la importaci\u00f3n regular de alimentos crudos y procesados para cubrir las necesidades de una poblaci\u00f3n que, en algunas micro-regiones, acusa altos niveles de desnutrici\u00f3n.
Parad\u00f3jicamente, el potencial que ofrece Am\u00e9rica Latina en su conjunto para la producci\u00f3n acu\u00edcola es el mayor a escala global. En este contexto, Am\u00e9rica Central cuenta con condiciones ambientales y socio-econ\u00f3micas id\u00f3neas para el desarrollo acu\u00edcola. La presencia de diversos ecosistemas marino-costeros en los litorales Pac\u00edfico y Atl\u00e1ntico; vastas cuencas hidrogr\u00e1ficas; una amplia diversidad de recursos hidrobiol\u00f3gicos y una diversidad clim\u00e1tica que puede dar cabida a un considerable espectro de especies representan, en conjunto, un importante capital natural que, de desarrollarse de forma socialmente responsable y ambientalmente sostenible, puede significar la autosuficiencia alimentaria en las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas.
Es un hecho que la tasa de crecimiento de la acuicultura en Am\u00e9rica Latina ha mantenido uno de los ritmos m\u00e1s elevados a escala global (m\u00e1s del 9% anual promedio en las 2 \u00faltimas d\u00e9cadas), superando el crecimiento de cualquier otro sector primario productor de alimentos. No obstante, la producci\u00f3n acu\u00edcola regional, mayoritariamente se orienta a la exportaci\u00f3n, por lo que la disponibilidad de pescados y mariscos y consecuentemente su consumo, son a\u00fan muy limitados en la geograf\u00eda regional y esto es particularmente preocupante en comunidades rurales con alta incidencia de sub-nutrici\u00f3n, obesidad o con efectos sin\u00e9rgicos de ambos problemas (doble carga nutricional).
Evidencias emp\u00edricas recientes sugieren que la condici\u00f3n nutricional de poblaciones ind\u00edgenas de zonas litorales, independientemente de su nivel de pobreza general, es significativamente superior al de sus contrapartes de territorios serranos o alejados de ecosistemas acu\u00e1ticos, lo que supone que es el acceso a prote\u00edna de pescado, el factor que explica esta condici\u00f3n.
M\u00e1s all\u00e1 de la importancia de la acuicultura para la exportaci\u00f3n y su impulso a las econom\u00edas de las comunidades donde las empresas acu\u00edcolas se ubican, la acuicultura debe tambi\u00e9n ser parte fundamental de las acciones promovidas para incrementar la disponibilidad y el acceso de alimentos de alta calidad nutricional, en las pol\u00edticas nacionales para la erradicaci\u00f3n del hambre y la malnutrici\u00f3n en las poblaciones m\u00e1s vulnerables.
Existen especies y sistemas de cultivo que se adaptan a los sistemas de producci\u00f3n tradicionales de los agricultores familiares y que han sido validados con \u00e9xito en pa\u00edses de la regi\u00f3n; tales como la agro-acuicultura (integraci\u00f3n productiva de cultivos agr\u00edcolas, pecuarios y acu\u00edcolas); la acuaponia (cultivos acu\u00edcolas y agr\u00edcolas que comparten un mismo medio de cultivo y nutrientes) y estanques acu\u00edcolas en espacios productivos de la agricultura familiar que aprovechan sus residuos org\u00e1nicos como fertilizantes.
Es indispensable promover y facilitar la expansi\u00f3n acu\u00edcola, para enfrentar los desaf\u00edos que representan producir m\u00e1s alimentos de calidad en la regi\u00f3n. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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