CINE DE HOY<\/p>\n
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A \u00faltimas fechas el cine mexicano parece haber vuelto los ojos hacia el campo, y nos ha dado interesantes documentales como Si corre o vuela a la cazuela de Salom\u00f3n Morales y Rogelio Calder\u00f3n, que se presenta en la Cineteca Nacional dentro del ciclo Miradas del Presente.
Los realizadores siguen los pasos de la familia Cruz, quienes habitan en la agreste zona de El \u00e1guila en el Valle del Mezquital, en Hidalgo, ese que ya fue retratado por Paul Leduc hace varias d\u00e9cadas, en Etnocidio.
Los campesinos se alimentan de lo que cosechan o cazan.
As\u00ed los veremos armados de resorteras o de sus escopetas cazar todo tipo de animales, que van desde conejos y ardillas, hasta tlacuaches y zorras.
Los insectos son muy apreciados, ya se trate de escamoles o de gusanos de maguey. Hasta las lagartijas pueden ser un buen platillo.
El ma\u00edz que siembran les sirve para hacer tortillas la mayor parte del a\u00f1o, aunque se ven en la necesidad de comprar, cuando la cosecha no fue buena.
El agua hace falta, pues fracas\u00f3 el pozo que intentaron hacer las autoridades, y los Cruz tienen que utilizar biznagas y nopales, para alimentar a sus animalitos.
En un reciente documental se mostraban a famosos chefs buscando alimentos ex\u00f3ticos como fuentes alternativas de alimentaci\u00f3n.
Pero en este caso, los campesinos comen lo que tienen, o lo que est\u00e1 al alcance de sus precarios bolsillos.
El t\u00edtulo resulta de lo m\u00e1s adecuado, pues se va a la olla, todo lo que se pueda comer, eso si, variando un poco el aspecto, que en ocasiones puede ser poco atractivo, adem\u00e1s de aderezarlo con todo tipo de chiles, como el morita o el cascabel.
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