Vida
Prefiere las dietas que contengan alimentos de los tres grupos fundamentales.<\/p>\n
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Las dietas van y vienen, las recomiendan amigos o familiares y surgen de todo tipo, est\u00e1n de moda dietas org\u00e1nicas, la de pH, las veganas, las bajas en carbohidratos, cuenta la doctora Mar\u00eda de los \u00c1ngeles Aedo Santos.
Una dieta saludable, adecuada y que nunca pasa de moda es la que sigue los lineamientos de las gu\u00edas diet\u00e9ticas oficiales y “qu\u00e9 mejor que llevar a cabo las recomendaciones de los expertos”.
Buen provecho. La dieta correcta, seg\u00fan la especialista, incluye alimentos de los tres grupos: verduras y frutas en abundancia, suficientes cereales y una porci\u00f3n adecuada de leguminosas y alimentos de origen animal.
El \u00faltimo grupo proporciona las prote\u00ednas que necesita el organismo: huevo, carne y leche o seguir una dieta vegetariana correcta, pero hay que estar informado sobre pros y contras.
Esto, explica, porque las prote\u00ednas de origen animal son de “alto valor biol\u00f3gico”, lo que significa que tienen los amino\u00e1cidos esenciales que requiere nuestro cuerpo para construir sus propias prote\u00ednas.
Los de origen vegetal no tienen estas prote\u00ednas, pero se pueden combinar con leguminosas: frijol, lenteja y haba con cereales como ma\u00edz, arroz o trigo, para as\u00ed obtener los amino\u00e1cidos que necesita el organismo.
Detalles en la mesa.
La doctora Aedo Santos dice que el hierro hem es esencial para las c\u00e9lulas de la sangre y es abundante en las carnes rojas.
“Si optas por no incluirlas en tu dieta, tendr\u00edas que asegurarte de combinar alimentos vegetales ricos en hierro (no hem), como los de hojas verdes y las leguminosas, con alimentos ricos en vitamina C como lim\u00f3n, naranja, guayaba o mandarina, para tener un buen suministro de hierro y evitar enfermedades como la anemia”.
Otros nutrimentos como zinc, calcio y vitaminas B6 y B12, podr\u00edan ser deficientes en una dieta vegetariana, ya que sus principales fuentes alimentarias son productos de origen animal.
Para no errar hay que asesorarse con un nutri\u00f3logo para asegurar que los alimentos cubran las necesidades de vitaminas, hierro y amino\u00e1cidos, en especial si se sigue una dieta vegetariana estricta.
Un men\u00fa rico. Aedo Santos se\u00f1ala que en alimentaci\u00f3n no existe una verdad absoluta, pero se puede seguir una dieta correcta con estas recomendaciones:
Asegurar un aporte suficiente de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico.
Equilibrio cal\u00f3rico y un peso saludable.
Bajo consumo de grasas saturadas y alto consumo de grasas insaturadas.
\u2022 Aumentar el consumo de cereales integrales.
Comer abundantes verduras y frutas.
Menos ingesti\u00f3n de az\u00facares y productos con az\u00facar a\u00f1adido.
Control del consumo de sal (sodio).
Actividad f\u00edsica diariamente.
Tomar abundante agua simple.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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