{"id":48418,"date":"2017-09-27T19:01:50","date_gmt":"2017-09-27T19:01:50","guid":{"rendered":"http:\/\/plazajuarez.mx\/index\/index.php\/2017\/09\/27\/aplicaran-operativo-de-control-sanitario-en-la-feria-de-pachuca\/"},"modified":"2017-09-27T19:01:50","modified_gmt":"2017-09-27T19:01:50","slug":"aplicaran-operativo-de-control-sanitario-en-la-feria-de-pachuca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plazajuarez.mx\/historico\/aplicaran-operativo-de-control-sanitario-en-la-feria-de-pachuca\/","title":{"rendered":"Aplicar\u00e1n operativo de control sanitario en la Feria de Pachuca"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Con la finalidad de prevenir riesgos sanitarios por el expendio y consumo de alimentos y bebidas alcoh\u00f3licas y no alcoh\u00f3licas durante la feria San Francisco Pachuca Hidalgo 2017, a desarrollarse a partir de este 28 de septiembre y hasta el 22 de octubre, la Secretar\u00eda de Salud de Hidalgo (SSH), a trav\u00e9s de la Comisi\u00f3n para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (COPRISEH), emprende operativos de Control Sanitario.<\/span><\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dentro de estas acciones la COPRISEH ya desarroll\u00f3 capacitaciones a manejadores de alimentos y bebidas sobre buenas pr\u00e1cticas de higiene, as\u00ed como disposiciones sanitarias para la venta de bebidas alcoh\u00f3licas y tabaco, a quienes se les otorg\u00f3 una constancia de manejo higi\u00e9nico de alimentos la cual deber\u00e1 estar en un lugar visible durante el transcurso de la feria.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Asimismo, se estar\u00e1 llevando la vigilancia sanitaria que consiste en la instalaci\u00f3n de m\u00f3dulos en los accesos de proveedores y servicios, en los cuales se har\u00e1 revisi\u00f3n de datos como caducidad y consumo preferente, as\u00ed como el etiquetado de bebidas alcoh\u00f3licas. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Rosa Gabriela Ceballos Orozco, titular de la COPRISEH, recalc\u00f3 que personal autorizado realizar\u00e1 visitas de verificaci\u00f3n para constatar el cumplimiento con las normas de sanidad, adem\u00e1s de supervisar que los expendedores cumplan con los lineamientos sanitarios, incluidas las buenas pr\u00e1cticas de higiene como son: el uso de cubre pelo, cubre bocas y mandil.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Entre algunos lineamientos sanitarios a vigilar se encuentra: <\/span><\/p>\n<p><b>PERSONAL<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Todo el personal deber\u00e1 contar con indumentaria limpia (bata o mandil, cubre pelo, cubre boca) color claro<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Todo el personal deber\u00e1 tener las u\u00f1as recortadas, limpias y sin esmalte, sin joyer\u00eda, relojes, pulseras u otro adorno<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Deben lavarse las manos antes de preparar alimentos, despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o y tan frecuente como sea necesario<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Capacitaci\u00f3n previa sobre Manejo Higi\u00e9nico de Alimentos<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Las personas enfermas no podr\u00e1n estar en contacto directo con alimentos o materias primas.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Contar con personal espec\u00edfico para cobrar o de lo contrario utilizar guantes o bolsa para el manejo del dinero.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>PRODUCTOS<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Los alimentos y materia prima deber\u00e1n estar en todo momento fuera \u00a0de la zona de peligro de temperatura que es entre 5\u00b0 y 60\u00b0 C<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Todos los productos envasados deben contar con etiqueta. <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">No podr\u00e1n expenderse pescados y mariscos crudos.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Solo se podr\u00e1n vender hortalizas cocidas, en caso utilizar \u00a0hortalizas \u00a0crudas deber\u00e1n demostrar el m\u00e9todo de desinfecci\u00f3n.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Todo alimento ya sea como materia prima o producto preparado deber\u00e1 estar protegido para evitar contaminaci\u00f3n ambiental.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Estrictamente prohibida la venta de bebidas alcoh\u00f3licas y productos de tabaco a menores de 18 a\u00f1os<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>\u00a0INFRAESTRUCTURA<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Los puestos \u00a0no se podr\u00e1n instalar en zonas consideradas insalubres.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Deben contar con suficiente agua potable, clorada o desinfectada.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Deben contar con implementos para el lavado de manos.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">El establecimiento deber\u00e1 contar con sistema de refrigeraci\u00f3n o enfriamiento <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">El establecimiento debe estar libre de fauna nociva.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De igual manera se verifica las condiciones sanitarias de las instalaciones del Palenque, Plaza de Toros, as\u00ed como el servicio de sanitarios, cloraci\u00f3n de agua, disposici\u00f3n de basura y esti\u00e9rcol.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cabe destacar que estos recorridos de supervisi\u00f3n, tambi\u00e9n se efectuar\u00e1n en establecimientos de la Feria Tradicional San Francisco, que inicia este 4 de Octubre donde la SSH mantendr\u00e1 vigilancia permanente para corroborar el cumplimiento de la norma y las buenas pr\u00e1cticas de higiene.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con la finalidad de prevenir riesgos sanitarios por el expendio y consumo de alimentos y bebidas alcoh\u00f3licas y no 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