Por sus propiedades nutritivas, este tub\u00e9rculo, en especial el amarillo, es utilizado para tratar algunos padecimientos importantes. Por ello, ac\u00e1 les presentamos la lista<\/p>\n
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1.- Investigaciones recientes, demuestran que comer dos porciones de camote amarillo a la semana, provee al organismo betacaroteno para bloquear los rayos solares e inclusive desvanecer manchas ocasionadas por el sol.<\/p>\n
2.- Por su aporte de \u00e1cido f\u00f3lico, es un alimento recomendable en el embarazo, para una dieta equilibrada. Incluso su ingesta regular ayuda a prevenir las estr\u00edas.<\/p>\n
3.- Por su contenido alto en vitamina A, este alimento es ben\u00e9fico para la vista, incluso m\u00e1s que la zanahoria. Es recomendable en dietas especiales para quienes padecen cataratas, glaucoma y ceguera nocturna, adem\u00e1s de otras enfermedades de la visi\u00f3n.<\/p>\n
4.- Este tub\u00e9rculo contiene antioxidantes, lo que ayuda a mejorar los niveles de colesterol malo, adem\u00e1s de ser bueno para el sistema vascular y el coraz\u00f3n.<\/p>\n
5.- Si tienen mala memoria, consuman camote, pues debido a sus beneficios sobre el sistema circulatorio, mejora la capacidad cognitiva, esto nos ayuda a mejorar la memoria.<\/p>\n
6.- Ayuda en padecimiento de artritis, ya que al contener polifenoles disminuye inflamaci\u00f3n en casos de artritis reumatoide y artrosis.<\/p>\n
7.- Por su contenido alto en vitaminas y carotenos, es utilizado tambi\u00e9n para tratar la leucemia y anemia.<\/p>\n
Dulce de camote
Ingredientes
6 camotes amarillos
1 litro de agua
300 gramos (o tres piezas) de piloncillo
1 cucharada de bicarbonato
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Preparaci\u00f3n
1. CALIENTA el agua en una cacerola profunda. Agrega el piloncillo y deja que se disuelva en el l\u00edquido. <\/p>\n
2. PELA los camotes y c\u00f3rtalos en trozos medianos.<\/p>\n
3. AGREGA el bicarbonato cuando el piloncillo comience a burbujear. Deja que hierva por unos minutos m\u00e1s.<\/p>\n
4. CUECE los trozos de camote en el jarabe hasta que est\u00e9n suaves y tengan un color oscuro, por unos 40 minutos.<\/p>\n
5. SIRVE con un poco de jarabe.<\/p>\n
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