Matcha es un t\u00e9 de alta calidad, m\u00e1s potente como fuente de nutrientes y prote\u00ednas y a\u00fan m\u00e1s rico en antioxidantes (polifenoles) que el t\u00e9 verde convencional. Adem\u00e1s contiene otro polifenol llamado EGCG que ha demostrado acelerar el metabolismo y reducir el crecimiento de las c\u00e9lulas cancer\u00edgenas; por ello hoy te ense\u00f1aremos a preparar unas deliciosas galletas de Matcha<\/p>\n
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Ingredientes:
1 o 2 cucharaditas de t\u00e9 verde matcha en polvo
250 g de harina
75 g de az\u00facar
1 huevo
1 cucharadita de levadura en polvo
80 ml de aceite de girasol
1\/2 cucharada sopera de maicena o katakuriko
25 ml de agua
Una pizca de sal<\/p>\n
Elaboraci\u00f3n:
1. En un bol grande mezcla primero los ingredientes secos. Tamiza la harina, incorpora la levadura, la maicena y el az\u00facar. Mezcla bien.
2. Calienta el agua un poco y agrega una o dos cucharaditas rasas de t\u00e9 verde matcha, seg\u00fan si quieres que queden m\u00e1s suaves o m\u00e1s fuertes tanto de color como de sabor. Deja enfriar.
3. Haz un agujero en medio de la mezcla seca, como si fuera un volc\u00e1n y a\u00f1ade el huevo, el aceite, la mezcla de agua y matcha, m\u00e1s una pizca de sal.
4. Remueve un poco los ingredientes ayud\u00e1ndote con una amasadora si quieres.
5. Coloca la masa sobre una mesa cubierta con papel de horno, amasa bien las manos hasta que quede una masa fina y homog\u00e9nea. Ay\u00fadate con un poco de harina si se te pega mucho en las manos.
6. Con un rodillo aplana la masa hasta un tama\u00f1o como de un cent\u00edmetro o m\u00e1s fina si te gustan m\u00e1s crujientes. Puedes utilizar papel de horno encima si se te pega al rodillo.
7. Ayud\u00e1ndote con un cortapastas de la forma que m\u00e1s te guste, vas cortando la masa, aprovech\u00e1ndola al m\u00e1ximo. Retira la masa sobrante, vuelve a amasar, aplana con el rodillo y corta de nuevo con el cortapastas hasta que se termine.
8. Precalienta el horno a 170\u00ba, reparte la masa cortada sobre papel de horno e introduce unos 20 minutos o hasta que est\u00e9n un poco doradas.
9. Deja enfriar.<\/p>\n
Nota: Para unas 25 galletas.<\/p>\n
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